人參、西洋參、阿膠、當歸，這樣吃才能補身體！

健康 來源：央視網 2018年12月05日 10:53 A-A+
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　　央視網消息：中藥用錯也有禍！人參、西洋參、當歸、阿膠，家裏常備的名貴藥材你吃對了嗎？中藥鑒別和服用裏的大學問，北京中醫藥大學張媛副教授教告訴你！

　　人參

　　人參溫熱，有大補元氣、復脈安神的功效。人參在補氣的基礎之上有一定的養血功效，適合氣虛乏力、易感疲憊、氣血兩虛的人補氣提神養血。

　　專家提醒，人參屬於“大補”，年輕人、尤其是小孩子是非常不適合用人參的，久病、年老、體虛的人更適合用人參進補！春天、夏天比較溫燥的季節，也不宜服用。

　　人參的服用方法，用清水燉煮即可。

　　獨參湯最早在明代張景岳的《景岳全書》中記載，用獨一味人參煎煮服用。用於日常增益免疫力，補氣保健可使用3-10克人參片，隔水燉2-3小時，喝湯。

　　專家提醒，服用人參前建議先找專業的中醫師問詢，遵醫囑，根據自身的體質和身體狀態辨證的使用人參來進行補虛。

　　人參保存小知識：密封冷凍

　　人參中的化學成分非常豐富，其中的多糖類成分，像黏液質、澱粉等是蟲子特別喜歡吃的，在常溫的條件下很容易生蟲，所以如果想要長期保存人參，密封冷凍是最好的選擇。

　　西洋參

　　西洋參，性平偏涼，補氣滋陰，清熱生津。適合用於治療氣虛血虧、陰虛火旺、五心潮熱、口苦、咽幹有熱的症狀。

　　近代醫學大家張錫純在《醫學衷中參西錄》中寫到：“西洋參性涼而補，欲用人參補但又不受人參溫補之性的人，皆可以用西洋參用之。”

　　專家提醒，春夏是容易上火的季節，更適合用西洋參來補虛！

　　西洋參日常可採用泡水喝的方式服用。以西洋參為基礎與龍眼肉（起主要作用）相配伍的膏方--玉靈膏，可以用於調理面色發白、口唇色淡、頭髮乾枯不榮、聲低乏力、抵抗力差等氣血兩虧的狀況。

　　阿膠

　　阿膠性平，有滋陰潤燥、補血止血的功效。血虛的患者適宜食用阿膠。

　　小提示：阿膠性平，又滋陰潤燥，阿膠吃了之後必然會上火是認識上的偏頗！對症併合理的食用阿膠是不會有上火的症狀的。

　　阿膠在用量和食用時間的長短上也是要注意，如果過量地使用或者長期地服用會滋脾礙胃（容易影響食欲）。

　　阿膠挑選要點

　　氣味、色澤和質地是挑選優質阿膠的三個指標。優質的阿膠在氣味上不會有難聞的臭味，且通體透亮，質地松脆。

　　當歸

　　當歸不同的部位功效各有側重，整根的當歸具有補血和血的功效。當歸的須一般用於活血。

　　當歸功效

　　醫學大家李杲曾經總結到：歸頭止血而上行，歸身養血而守中；歸尾破血而下流，全當歸養血和血。

　　專家提醒，當歸各部分側重的藥效不同，所以如果把整根當歸的橫切片分開多次使用是不太合理的，建議選擇縱切片，一片包含歸頭、歸身與歸尾，這樣才能起到養血、和血的效果。

　　好藥用在刀刃兒上，避免用藥誤區。真正用對了，才能幫我們更好地調理身體。（文/劉登亮）