草烏、附片毒性大 冬季進補要謹慎

健康 來源：央視網 2018年11月16日 15:09 A-A+
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央視網消息：在我國西南地區，民眾有冬天食用草烏、附片等進補的習慣，可是這種傳統的進補方法很可能就會變成致命毒藥。很多人認為只要燉煮時間夠長就能放心食用，但是疾控專家卻説這是一個大誤區。

2015年9月，大理賓川一家人在家庭聚餐時食用草烏燉豬腳，導致27人中毒，6人死亡。2017年4月，楚雄元謀一家庭進食草烏，14人中毒2人死亡。近年來，雲南省平均每年發生此類烏頭鹼藥物中毒事件近20起。由於毒性太強，草烏和附片等已經被列為毒性中藥材。

雲南省疾控中心營養與食品衛生所所長 劉志濤：草烏裏面有一個有毒成分叫烏頭鹼，毒性比較大，0.2毫克就可以使人中毒，3-5毫克使人致死。

草烏有毒，為什麼大家還喜歡吃呢？因為草烏、附片等具有溫經止痛、散寒祛濕的功效，特別是對老年人關節疼痛有一定功效。使用這些藥物泡酒還能治療風濕性關節炎、跌打損傷等。大家普遍認為，只要燉煮的時間長就是安全的，其實不然。

雲南省疾控中心營養與食品衛生所所長 劉志濤 ：普通的高溫和加工方法不能完全去除毒性，只能使毒性降低。但它仍然有毒，只要吃的量大，仍然會造成中毒，建議大家最好不用食用。

烏頭鹼中毒一般在服用後30分鐘到3小時之間，會出現口舌麻木、噁心嘔吐、腹痛、心悸等症狀，對心臟損傷最大。專家提醒，烏頭鹼中毒在臨床上沒有特效解毒藥，最簡便的方法就是催吐，儘快排出毒物，並到醫療機構就診。