食參進補有講究

健康 來源：信息時報 2018年11月15日 09:12 A-A+
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　　信息時報訊 （記者 張秀麗 通訊員 張秋霞 鎖卓琪） 草本養生在嶺南地區很受歡迎，其中，食參進補是很多人的首選。參有數種，包括人參、紅參、西洋參、黨參、太子參。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管中藥師姚媛提醒市民，不同人群用參有所側重，選參進補一定要請中醫生辨證識體，再按需選擇，切勿盲目進補。

　　人參：大補元氣

　　人參具有無與倫比的大補元氣作用，自古就被認為是起死回生的妙藥，李時珍更是把它稱為“神草”。此外，它還有生津止渴、安神益智的功效。適合年老體弱、消耗性疾病後期、術後病人服用。

　　紅參：補陽氣養氣血

　　“紅參是五加科植物人參的栽培品經蒸制後的乾燥根和根莖。”姚媛説，經過了熟制，除了具有補元氣、生津安神這些人參都有的作用外，紅參的藥性更溫，火力更大、勁更足，其補陽氣、養氣血的功效自然也就非凡了。凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛症狀者，都可選用紅參，從小劑量進補。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。

　　西洋參：清熱養陰

　　西洋參補氣的功效稍遜於人參，但它獨有著清熱養陰的功效。不適合吃紅參的人，可以考慮吃西洋參。另外，長期疲勞、工作壓力較大的上班族，急性病發熱後傷陰津虧的，都適合服用西洋參。

　　黨參：健脾益氣

　　黨參是平補之品，一般的氣血兩虛、氣津兩傷證可用，尤其適用於脾胃虛弱、食少便溏、體卷無力、脫肛等症狀的人群，如中藥健脾益氣的基本方四君子丸就包含了黨參。

　　太子參：適合脾虛小兒

　　太子參又叫孩兒參，是石竹科植物太子參的乾燥塊根。黨參有近似人參的益氣生津作用，但力較弱，補益作用也較黨參差。特別適合於小兒脾虛胃陰不足、或小兒急性病發熱後氣陰兩虧證。在小孩熱病後期，體虛無力、口渴咽幹時，可用太子參與瘦肉煲湯，有益氣養陰、生津止渴的作用。