暑天養生飲食四處方

健康 來源：北京青年報 2018年08月08日 09:27 A-A+
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　　雖然已經立秋，但伏天還在繼續。所謂的“伏天”，是指農曆“三伏天”，出現在小暑和處暑之中，是一年中氣溫最高且潮濕、悶熱的日子，宜伏不宜動。在這樣的暑天裏，養生對策不可少，高溫致病有四大特點，我們應該如何在飲食和生活上進行調整和應對呢？

　　清暑熱：清淡飲食，補水補鹽

　　暑屬“盛熱之氣，火也”，火熱屬陽，故暑邪為陽邪。臨床表現：高熱、大汗出、心煩、面赤、舌質紅、脈洪大。

　　想清暑熱首要的是在補充水分和飲食搭配上注意。

　　天氣炎熱，導致人們大量出汗後會流失水分和電解質，這時就應及時補充水分和鹽分，採用少量頻服的方式補充。

　　飲食上，夏季的飲食宜清淡，葷素搭配，多新鮮蔬菜。清熱解暑的食物有綠豆、西瓜、苦瓜、馬齒莧、綠茶等。值得注意的是，清熱解暑、苦寒的食物不建議長期大量食用，素體脾胃虛寒的患者則不宜食用。

　　此外，也要注意防暑防曬。夏季穿衣以透氣、吸汗的棉麻絲材質為宜，利於排汗散熱。貪涼飲冷不利於排汗，溫水可促進排汗。

　　養氣津：不宜吃太多溫熱類食物

　　暑邪導致汗出過多，極易傷津耗氣。臨床表現：氣短、乏力、口渴喜飲、尿黃赤短少等。

　　飲食上，不宜吃太多溫熱類食物，以免助陽生熱，耗傷氣津，如羊肉、荔枝、桂圓、榴蓮。

　　飲食上應以益氣生津、健脾養胃為主，如西洋參、山藥、百合等。

　　此外，夏天出汗過多，容易耗氣傷津。因此，要適度運動，可散步、游泳。時間則宜選擇在清晨和傍晚，天氣較涼爽的時候。

　　同時，夏季晝長夜短，應順應自然，“夜臥早起”，適當午睡。值得注意的是，午睡要在餐後半小時，睡眠時間以半小時為宜。

　　祛濕濁：少油炸和甜膩，適量加辛辣

　　暑熱下迫，地濕上蒸，熱蒸濕動。暑熱當道，兼夾濕邪。臨床表現：頭身困重、濕疹、體型肥胖、脘痞、不思飲食、大便黏膩不爽、舌苔厚膩等。

　　因此，飲食上要注意少油炸、甜、膩之物，少飲酒。

　　天氣悶熱難耐時常會感覺沒有胃口，所以飲食上可以增加一些辛味食物，辛（辣）主發散，調暢氣機，可通過辛味來助肺氣宣發，利於濕邪排出。

　　我們可以發現在多雨潮濕、海邊、四川盆地地區的人都會適當食用辣椒來祛濕。但是如果在北京天天吃辣椒，天氣又沒有那麼潮濕，就容易上火、長痘等，所以要根據每個人的狀態，適當地吃一點辣椒來祛濕。

　　此外，祛除濕邪還可以食用健脾益胃、淡滲利濕的食物，比如薏米、冬瓜、茯苓、荷葉等。

　　防寒邪：宜食用辛溫散寒的食物

　　因為天氣原因，很多人夏季會貪涼飲冷，或是依賴空調冷氣。雖可解一時之酷暑，但易困阻陽氣。貪涼飲冷可困阻中焦陽氣，引起胃痛、腹瀉等。而吹空調則可導致衛陽閉鬱，引起惡風寒、頭項背受寒疼痛等症狀。

　　所以，夏季不應貪涼，不宜冷水洗澡也不宜久吹空調。渾身大汗時如果用冷水洗澡，會導致毛孔迅速閉合，血管快速收縮，不益於身體健康。應先擦乾汗水，稍事休息後再用溫水洗澡。

　　吹空調不宜過冷過久，溫度應控制在26℃～28℃，室內外溫差不宜過大。避免空調直吹身體，可以在肩背處以披肩遮擋，在空調房間不要穿露腳趾的涼鞋，防止寒從足起。

　　在飲食上，大量食用生冷食物易傷陽氣。應適當食用辛溫散寒之物，以溫中散寒，如生薑、蔥、蒜等，同時蔥蒜類食物，具有豐富的植物光譜殺菌素，可預防夏季腸道傳染病的發生。

　　最後，提醒大家，夏季養生重在養“心”，宜靜心寧神，遇事戒躁忌怒，“心靜自然涼” 。

　　文/北京中醫藥大學教授 谷曉紅