中醫支招：酷暑時節話飲食

健康 來源：央視網 2018年07月09日 11:07 A-A+
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央視網消息：進入三伏天，飯量減了，還覺得身上沉重不想動，那都是“暑濕加身”惹出來的。下面介紹幾種食材，幫你清清暑，祛祛濕！

1、荷葉

荷葉味苦辛微澀、性涼,歸心、肝、脾經。作用清香升散，具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效。

1）新鮮荷葉善清夏季之暑邪，自覺身熱食欲不佳者，可與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應用；

2）還能升發脾陽，治療暑熱泄瀉有良效，常與扁豆等配伍應用。

3）荷葉裏含有大量纖維，可以促使大腸蠕動，有助排便，治療便秘，清除毒素。

4）現代中藥藥理研究荷葉內的黃酮具有調血脂活性，所以能化濁去膩健康消脂。

荷葉的吃法有多種，最簡單的就是荷葉茶和荷葉粳米粥。

荷葉粳米粥

1、荷葉洗凈，剪成大片，然後放入砂鍋，添加足量的清水，大火煮開後轉小火煎15分鐘，撈出荷葉，留湯汁備用。

2、抓一小把米，洗乾淨後，放入煮開的荷葉水裏，轉小火煮至米爛粥熟。有荷葉的清香的荷葉粥就做好了。

2、絲瓜

絲瓜可以清熱涼血、解毒益肺，消暑解熱。早在《本草綱目》中還記載其美容作用，絲瓜莖汁水即絲瓜傷流液，外用於皮膚可以使肌膚細嫩光滑，淡斑增白。現代研究，絲瓜中含有皂苷類物質、黏液質等特殊物質，還富含維生素B和維生素C，可用於防止皮膚老化、增白皮膚，消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，所以絲瓜汁素來具有“美人水”之稱。

暑天可以做絲瓜湯，做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤，不僅防暑，還能美容。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

3、苦瓜

苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，如果夏季心情煩躁、口舌生瘡、眼目生眵，可以使用苦瓜；如果家中小寶寶生了痱子，也可以將鮮苦瓜切片，擦洗痱子部位，可以消痱清暑；苦瓜還有一定的降血糖作用。涼拌苦瓜是最好的吃法。

不過，上述食材性偏涼，過食易傷脾胃,飲食時要注意適量即可，或少佐偏溫之品以緩和其寒涼之性。

4、鯽魚

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經，有健脾除濕、開胃益氣、通乳等功效，適用於脾虛食少、虛弱乏力、浮腫、小便不利等病症。夏季天熱濕重，脾胃濕困或者脾胃虛弱，納食不香者，可多吃鯽魚以健脾利濕。鯽魚豆腐湯就是簡單易做最好的吃法啦！

清熱祛濕好食材，伴你清涼度酷暑！（作者為北京中醫藥大學東方醫院兒科郝宏文）