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過敏性咳嗽、哮喘和鼻炎是常見的兒童過敏症狀——有這種孩子的家庭常常苦不堪言，孩子經常咳起來沒完，甚至整晚無法入睡，只能趴在父母懷裏才能稍有緩解。
洗鼻器、霧化器、色甘酸、孟魯司特、西替利嗪、輔舒酮、普米克、克倫特羅、沙丁胺醇……能用的都用了，還是很難控制住不發作。我為什麼知道？因為我的女兒就是這樣。
過敏是有明顯家族遺傳史的疾病，但環境因素也是十分重要的誘因，最近這些年各大醫院的過敏門診（又叫變態反應科）人滿為患，環境惡化可能是原因之一。基因是改變不了的，因此醫學界對環境因素和生活方式的影響更為關注。
最近瑞典的卡洛琳斯卡醫學院（每年負責評選諾貝爾生理和醫學獎的醫學院）發佈了一項研究結果 ，關於兒童過敏和血液中長鏈多不飽和脂肪酸含量之間的關係。他們共跟蹤研究了940個孩子，這是到目前為止規模最大的隊列研究。
結果顯示，當孩子8歲的時候，如果血液中的n-3多不飽和脂肪酸含量較高，則16歲時發生哮喘或鼻炎的概率較低。血液中花生四烯酸（一種n-6多不飽和脂肪酸）含量較高的孩子，16歲時發生哮喘和鼻炎的概率較低。那些在8歲時有哮喘或鼻炎的孩子，如果血液中的花生四烯酸含量較高，則16歲時症狀消失的概率較高。
n-3和n-6多不飽和脂肪酸是人體必需脂肪酸，無法自身合成，或合成量不足，需要從食物獲取。比如核桃、松子中就含有較多的花生四烯酸（跟花生並沒啥關係），富含脂肪的海魚中有較多的n-3多不飽和脂肪酸，比如DHA、EPA等。
很多膳食指南都推薦消費者每週吃2-3次魚，其中至少有一次是富含脂肪的魚，例如三文魚、鯖魚等，每天一小把堅果也是中國居民膳食指南中推薦的。
儘管膳食干預不可能有立竿見影的效果，但家長不妨嘗試給孩子增加一些這樣的食物。我也知道，就算是卡洛琳斯卡的研究，也只能説找到了一個相關性，還算不上什麼決定性的研究成果，根據這個研究成果就推薦孩子吃魚和堅果似乎不太科學。
但是讓孩子吃一些魚和堅果，從膳食多樣化的角度來説本身就是有益的。如果能在預防過敏方面起到哪怕一點點作用，豈不是更好嗎？
文/鐘凱（食品安全博士）
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