暑天養胃用藥膳

健康 來源：人民網-健康時報 2017年07月24日 10:20 A-A+
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　　中醫認為伏天主要暑、濕、熱三氣當道，三氣最易侵襲脾胃，導致脾胃功能下降，氣血不足，容易出現食欲不振、腹脹、便秘或腹瀉，繼而出現全身倦怠無力、心悸、失眠。因而打好暑季“保胃戰”，防止秋後算賬尤為重要。今天為大家推薦幾款三伏天養生藥膳!

　　紅糖薑水紅糖100克，姜20克。將姜洗凈，切片狀;煮一鍋開水，放入薑片和紅糖，煮30分鐘即可。

　　營養價值：民間素來有“冬吃蘿蔔夏吃姜”的説法，伏天吃姜生發陽氣，祛濕排毒，化痰止咳。喝紅糖薑水符合陰陽相合，科學養生的原則。

　　三豆湯將綠豆、赤小豆、黑豆洗凈，用冷水泡半個小時;三豆放入鍋內，加適量水，小夥燜煮;大概四十分鐘左右後，豆香溢出，豆質變軟後，加入適量的紅糖即可。

　　營養價值：早在古代，《綱目拾遺》記載每日煮湯，與小兒吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此湯飲之;搗搽敷上，其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效，是三伏天最佳食譜之一。

　　山藥排骨山藥300克、排骨350克，蔥花少許。將所有食材洗凈，排骨開水泡洗後祛除腥味及血絲;放適量的水在鍋內燜煮排骨，待水開後，放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘後，湯色變白，香味飄散，加入適量的鹽和蔥花即可。

　　營養價值：三伏天炎熱濕氣重，人體排汗嚴重，鉀鈣微量元素流失嚴重，容易傷陰耗氣，此時最應該食用補血益氣、滋陰養脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，並帶有補鈣之效。(江蘇省中醫院脾胃病科主任醫師 周曉虹)