夏天如何吃姜最養生？

健康 來源：廣州日報 2017年07月19日 09:24 A-A+
掃一掃 手機閱讀

我要分享

QQ空間新浪微博騰訊微博QQ微信

原標題：

　　俗話説“冬吃蘿蔔夏吃姜”，可在炎夏，再吃熱辣辣的姜，真的好嗎？專家為你支招。

　　廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁介紹説，易傷風感冒、暈車暈船者宜食用姜。從藥理角度來説，生薑含揮髮油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。

　　唐梁認為，“冬吃蘿蔔夏吃姜”這個説法是根據季節對人體的影響提出來的，但要結合個人體質來判斷。在炎熱的夏天，人們為了避暑進食生冷的瓜果，吹空調、風扇，這時適當吃些生薑有好處，早上起來可以喝姜棗茶。晚餐把姜當作調味品放入一些，對一般人體及睡眠的影響是不大的。“吃姜是很有講究的，吃得對可以養生。”他專門推薦了兩款姜的食譜：

　　1.紅糖薑棗茶：大棗10個，生薑5片，紅糖適量，煎湯代茶飲。

　　2.薑絲鴨肉粥：鴨肉150克，粳米1杯，食鹽適量，姜少許，香蔥切花適量，黃酒。把鴨肉切成丁，放入部分薑絲與適量的鹽和黃酒抓勻後腌1小時左右。粳米洗凈，放入電飯鍋內，按2小時煲粥。鴨肉腌好後，放入沸水中焯熟，去掉浮沫，待粥已煲了1小時後和剩餘薑絲一起放入鍋中與粥同煮，少許鹽調味。快煲好時，撒上蔥花。

　　（全媒體記者黎蘅 通訊員陳瑤璇、黃月星）