中醫教你夏季巧用絲瓜 保濕敗火

健康 來源：廣州日報 2017年05月22日 09:42 A-A+
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　　 羊城的炎夏模式即將開啟，吃什麼能讓你在夏季保持皮膚水潤，同時還能美白？翠綠鮮嫩、清甜爽口的絲瓜就是一個物美價廉的選項。廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁介紹説，夏天的飲食以清涼敗火為主，絲瓜作為炎夏之時的一種涼性食材，適當食用具有美容護膚的功能。

　　 絲瓜在珠三角地區稱水瓜，其味甘，性寒，無毒。歸經，入肝、胃經。唐梁告訴記者，絲瓜不僅具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容等功效，原來還能治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。

　　 多吃絲瓜 皮膚白嫩

　　 唐梁介紹説，絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質。其所含的維生素B1可防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚，所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白、細嫩。除了肉質本身，原來絲瓜的全身都是寶。

　　 絲瓜子：有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。用於咳嗽痰多，驅蟲，便秘。

　　 絲瓜絡：性平味甘、清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。以通絡見長，用於筋骨痛，經閉，産後缺乳、乳癰，水腫和氣血淤滯之胸脅脹痛，還可用來洗澡或擦洗用。

　　 絲瓜根：活血，通絡，消腫。用於鼻塞流涕。

　　 絲瓜藤：通經絡，止咳化痰。用於腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。

　　 絲瓜葉：止血，化痰止咳，清熱解毒。用於頓咳，咳嗽，暑熱口渴，創傷出血，疥癬，天皰瘡，痱子。

　　 日常食療方推薦

　　 1.絲瓜鰱魚湯

　　 【材料】：絲瓜250克，鰱魚1條，生薑、精鹽少許。

　　 【做法】：絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生薑、精鹽，先用旺火煮沸，後改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯。

　　 【功效】：溫補氣血、生乳通乳。適合産後氣血虧虛所致的乳汁少者食用。

　　 2.清炒絲瓜

　　 【材料】：絲瓜250克，生薑、大蒜少許。

　　 【做法】：絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

　　 【功效】：此菜具有解毒消痛、化淤清熱的作用，適於咳嗽咽痛。

　　 絲瓜多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、體質虛寒、消化不良的人不宜多食。

　　 （記者黎蘅 通訊員陳瑤璇、黃月星）