吃胎盤進補? 專家:和吃普通肉無本質區別

健康 來源：人民日報海外版 2017年05月16日 09:21 A-A+
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　　胎盤雖然“有營養”，但其營養價值跟普通的肉類食物類似，吃胎盤很難獲得確切的好處，甚至有著健康隱患。而為莫須有的好處，去冒巨大的風險，實在不算明智之舉。

　　一條“産婦在醫院産子，胎盤被清潔工偷回家燉湯”的新聞，再次引發網友對胎盤的關注。很多人認為胎盤是“強身健體的補品”或“治愈疾病的良藥”，在世界上很多國家和地區，都流傳著吃胎盤的習俗。然而在一些文化中，因為胎盤與生命的誕生關繫緊密，它被認為是有靈性的東西，不僅不能吃還必須按照相應的儀式進行處理。那麼，到底胎盤有沒有神奇的功效，又能不能吃呢？

　　什麼是胎盤？

　　胎盤是母體與胎兒間進行物質交換的器官，是胚胎與母體組織的結合體。“它其實就是胚胎發育時的一個特殊器官，因為受精卵在分裂的時候會形成一個小囊胚，這個小囊胚會包住最外層的細胞發育成為胎盤。”北京大學第三醫院婦科主任醫師張龑教授解釋説，胎盤細胞在懷孕早期，會不斷地侵入媽媽的子宮內壁，讓被包著的胎兒固定在子宮內壁上，同時這些細胞還與子宮的血管融合在一起。

　　從現代醫學來講，雖然胎兒在母體內生長髮育所需的營養物質全部來自胎盤，但它只是母胎間物質交換的“中轉站”，本身並不能提供胎兒生長所需的營養物質。“一句話説就是胎兒所需的吃、喝、拉、撒都是通過胎盤來傳進傳出的，而雙方保持相當的獨立性。”

　　胎盤是不是大補？

　　吃胎盤並不稀奇，在中國有悠久的歷史，健康孕婦的胎盤經過加工本來就是一味中藥，名字叫做紫河車。

　　據《本草綱目》記載：紫河車性溫，味甘、鹹；歸肺、肝、腎經，具有益氣養血，補腎益精的作用；對“疲勞、消瘦、衰弱者”有奇效，“久服者，耳聰目明，鬚髮黑，延年益壽，有奪造化之功”。但湖北省中醫院藥事部副主任黃傳俊介紹説，雖然紫河車的原材料確實是胎盤，但它是經過一定加工的中藥，並不是常規的補品。拿紫河車和胎盤相提並論，是非常錯誤的。因為胎盤需要將羊膜和臍帶去掉，然後反復沖洗，去掉殘留的血液，接著需要用花椒和黃酒進行蒸，或者是放在開水中略煮一會，最後再曬乾或烘乾才能製成紫河車。在多重手續之下，它早就不是人們最初見到的“胎盤”了。“而現代的技術則更加規範，所以説紫河車和胎盤並不能混為一談。”

　　張龑坦言，胎盤確實有不少血清蛋白、胎盤球蛋白以及干擾素等多種對人體有益的營養物質，但並不能口服被消化道吸收和利用，而是會被消化分解為並不具有抗病免疫功效的氨基酸，不能直接增強人體免疫力。

　　況且大家可能都忽略掉了這樣一個事實：懷孕36周以後胎盤已經完全成熟，38周後胎盤就開始逐漸衰老，而且隨著預産期的臨近，老化現象愈發嚴重。換句話説，隨著分娩的結束，胎盤的主要功能也就徹底結束了。“從臨床上來講，它已經沒什麼作用了。”張龑説。

　　胎盤有沒有毒素？

　　在網上鍵入“胎盤料理”會跳出各種胎盤的食用方法，含蓄的東方人有包餃子的，有煲湯的，有做成膠囊的，勇猛的西方則選擇跟牛排一樣生煎……沒想到這麼多重口味的人對“吃胎盤”趨之若鶩。

　　但是專家表示，這些“胎盤料理”會導致胎盤中的蛋白質類營養成分變性或降解，無法産生特殊的生理作用。即使有一些僥倖殘留的“活性物質”，口服下去後，經過腸胃裏的胃酸、各種蛋白水解酶的消化後，也和吃普通的肉沒有本質區別。因此，指望吃過胎盤之後能有神奇功效恐怕是不可能的，不僅如此，反而可能適得其反，對身體造成危害。

　　作為一個傳輸營養的仲介，雖然胎盤貌似“養分豐厚”，卻也與毒素並存。張龑解釋説，首先，胎盤在隨胎兒離開母體的進程中會受到多種細菌的污染；其次，胎盤含有母體的血液，如果孕婦攜帶乙肝或艾滋病等傳染病病毒，其胎盤也可能會攜帶，如果病毒沒有完全被殺滅，食用後就可能染上這些病毒。此外，如果胎盤發生異常現象，如胎盤腫瘤等，單憑肉眼是看不出的。

　　黃傳俊也表示，食用胎盤需要經過嚴格的消毒和專業處理，確保胎盤沒有被二次污染才可以，很多普通家庭的烹飪是達不到這個條件的，不但不能激發其中的功效，還有可能傳染某些細菌、病毒等，所以不建議食用胎盤，也不可一味盲信胎盤的價值。

　　黃傳俊説：“中醫講究的是辨證論治，而且藥必須要對症才有效。對於需要的人來説，胎盤確實能起到溫腎補精和益氣養血的作用。”對於不需要的人，吃胎盤確實就跟吃肉沒什麼區別，甚至有些體質的人不適宜吃胎盤。建議應把胎盤看作藥物的一種，讓有適應症的患者或孕産婦適量地補充更為合適。

　　另外，兩位專家一致強調，根據我國的相關法律法規，産婦分娩後胎盤應當歸産婦所有。産婦放棄或者捐獻胎盤的，可以由醫療機構進行處置，任何單位和個人不得買賣胎盤。

　　紫河車為何被“踢出”新藥典(鏈結)

　　在新版《中國藥典》中，作為傳統中藥材的紫河車及以紫河車配方的中成藥，如生血丸、安坤讚育丸、補腎固齒丸等不再列入收載品種目錄。

　　北京中醫藥大學衛生法講師鄧勇指出，紫河車從新版藥典中“出局”，主要出於倫理和安全兩個角度考慮。從倫理學角度來講，紫河車是人胎盤，屬於人體器官，入藥不符合倫理學的要求。從安全角度講，它是母子之間進行物質交換的器官，是一個營養和病毒同時存在的組織，如果母體有肝炎等病毒，可以通過胎盤傳給胎兒。“而企業從醫療機構的醫療垃圾處理人員手中回收胎盤時，衛生安全的把關也是個問題。”

　　“紫河車沒有收錄，的確是因為存在一定的安全風險。”黃傳俊解釋説，胎盤結構複雜，提取幹細胞操作繁瑣，耗時很長並涉及幾十種化學製劑，開放性採集面臨很大的外源試劑污染風險，製備過程中很可能破壞胎盤屏障導致病原微生物污染，安全性不能保證。“目前紫河車飲片在臨床上很少使用了，因為單味中藥‘紫河車’，從性味歸經和功效分析，人參、鹿茸等功效與它比較相似。”中藥平時都是復方用藥，因此通過一定的方法，能夠用其他中藥飲片替代紫河車的功效。(李 穎)