並非所有“食滯”都用山楂

健康 來源：廣州日報 2017年05月15日 09:19 A-A+
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　　面吃多了消食要用麥芽，米吃多了用稻芽，而肉吃多了最好用山楂

　　廣州日報訊 （全媒體記者黎蘅 通訊員魏星、黃月星）説起“吃酸消食”，很多人第一時間會想到山楂，但其實吃的東西不同，用來消食的東西也是不同的。中醫認為，面吃多了消食要用麥芽，米吃多了消食用稻芽，而肉吃多了消食用山楂才是最佳的選擇。

　　而對於“山楂君”來説，如果你對它的認識僅僅是“消食”的話，那實在有些小瞧它了。廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科唐梁副主任中醫師告訴記者，山楂還有很高的營養價值和醫療價值，是很多水果所不能比擬的。

　　山楂果實味酸稍甜，不僅適於鮮食，從古至今就被人們加工成各種美味的食品，如：山楂片、山楂糕、冰糖葫蘆、山楂醬、果丹皮等。

　　山楂以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。氣血並走，化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣，應用於肉食積滯證，山楂味中和，消油垢之積，故幼科用之最宜。臨床上常用於小兒乳食停滯、瀉痢腹痛、疝氣痛、瘀滯腹痛胸痛、惡露不盡、痛經、吐血、便血等。

　　山楂含有大量的維生素C、微量元素及三萜類及黃酮類等成分能夠擴張血管，降低血壓、血糖，改善和促進膽固醇排泄而降低血脂，預防高血脂的發生；山楂能夠開胃促進消化，山楂所含有的脂肪酶也能夠促進脂肪的消化。山楂還可增強機體的免疫力，延緩衰老，防癌抗癌……

　　但唐梁同時指出，山楂雖好，但有幾類人不宜：

　　1.中醫認為，山楂只消不補，有食積者方宜食用，而單純脾胃虛弱者不宜多食。特別不宜空腹吃生山楂，因生山楂含有大量的有機酸、果酸、枸櫞酸等，空腹食用，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，所以胃酸過多、消化性潰瘍者儘量少吃。

　　2.山楂對牙齒生長不利，應有所節制，尤其是正處於牙齒更替時期的兒童，食用後要注意及時漱口刷牙。

　　3.山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不良、貧血等。

　　4.糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。

　　5.山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發流産，孕婦莫吃。

　　推薦食療方：

　　1.治消化不良：焦山楂10克，研末加適量紅糖，開水沖服，每日3次。或生山楂10克，炒麥芽10克，水煎服，每日2次。

　　2.山楂荷葉茶

　　材料：山楂30克，荷葉15克，決明子10克，白糖少量。

　　製作：把山楂、荷葉、決明子洗凈，同放進砂鍋內，加入適量清水煎煮，取汁加入少量白糖調味，用器皿裝好，代茶飲用。

　　功效：消食化積，降脂減肥。用於高血壓和高血脂症。

　　注意：有潰瘍病、胃酸過多者或糖尿病患者不宜飲用。