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主持人：大家好及歡迎大家收看我們《百科探秘》的五一特別節目，我們都知道過節了，大家難免要在家裏煎炒烹炸，但是現在也有不少人習慣什麼呢？到餐館去吃飯，你就看吧，這個餐館的廚師他技藝好不好，不僅僅在菜的味道，同時刀功也得非常重要。您就説這個蓑衣黃瓜吧，您自己在家裏做就很難有人家廚師做得好，為什麼啊？人家刀功下去非常準確，什麼直刀斜刀片刀各種方法不一而足。要説這個刀功技巧啊，最早按文獻記載咱沒有文獻就不知道了，能夠追溯到秦代，那個時候叫掉雕卵，其實説白了就是在雞蛋上面雕花。而進入到了唐左右的時候，那時候就已經在西瓜啊、蜜餞上面進行這種食雕的工藝了。歷朝歷代經過不斷的發展之後啊，食雕刀功已經成為我們中華廚藝當中必不可少的一門絕學。我們説，當我們刀功絕技的師傅遇到我們魔術師之後，將會有怎樣的一場好戲上演呢，您稍候便知。
主持人：王老師您看，跟我們合作這麼多期節目，為了表示對您感謝，略備水酒一杯。
王志偉：第一次。
主持人：第一次，第一次。來。
王志偉：幹。味道真好。
主持人：酒味道還不錯啊，菜稍顯差了點啊。
王志偉：是，都能看出來，你看這刀功，有粗有細，你看看這個，你看看這個都不均。
主持人：這蘿蔔都有點康。
王志偉：你看，弄不它中間一掰它就斷。
主持人：你看，我這也是，這什麼啊這是。
王志偉：還真斷了，蘸蘸醬，捏一下。
主持人：您這蘿蔔還能接上呢？
王志偉：然後再吹口氣，動動。這就是復原。
主持人：這魔術師跟人就是不一樣啊。
王志偉：所以刀功是有些問題。
主持人：您再來點。咱們説實話，感覺您變了這麼多魔術，咱們借著桌上的小玩意兒，今天吃飯呢，您説這酒杯您能給變嗎？
王志偉：什麼都可以變
主持人：酒杯也可以變
王志偉：先把酒變沒。
主持人：這我也會。
王志偉：酒變沒了，咱們來一個啊，桌上什麼都可以變。這是什麼？
主持人：軟炸裏脊。
王志偉：這不錯，先吃一口再變，不錯，如果用嘴變沒，那不叫魔術，我把這個軟炸裏脊放在桌上，咱們看一下。看見了吧。用這個喝酒的杯子扣上它，看好。數三下，就在你眼前，我能讓這個軟炸裏脊變沒了。
主持人：不可能。
王志偉：變到我嘴裏去，不可能？不可能看看是不是真的。
主持人：真的真的。
王志偉：是真的那一半在我嘴裏。看好，扣上，用餐巾布做過一下託兒，這時候就不是一個軟炸裏脊了，咱們再看看，要不要再看一眼？
主持人：看一眼，看一眼。
王志偉：再看一眼。還在嗎？
主持人：在、在、在 還在。
王志偉：一會兒就不是一個軟炸裏脊了，對上它，然後一二三，走，軟炸裏脊不是進我嘴就是到桌子底下去了，過去了。看著啊，走，還在呢。不行，力度不夠。一二三。這軟炸裏脊沒到桌底下去，
主持人：這杯子沒了。
王志偉：這杯子沒了。
主持人：有意思有意思。
汪燕飛：各位客人怎麼樣，味道還不錯吧？
主持人：軟炸裏脊講究什麼，外焦裏嫩，您這外面這殼都成面坨了，什麼啊這是？換菜啊。怎麼做的。
汪燕飛：你們誰説我師傅做得不好？
主持人：我説的怎麼著啊？
王志偉：確實有問題。
主持人：蘿蔔是糠的
汪燕飛：你知道我們師傅誰嗎？
主持人：我管你師父是誰。
汪燕飛：我們師傅是這個酒店的鎮店之寶，酒店中的大熊貓，魏保全老師，英文名字Teach 魏。
主持人：沒聽説過啊。
汪燕飛：有請我們師傅，面點之王，魏保全老師。
魏寶權：怎麼著？
汪燕飛：他説我們菜做得不好。
王志偉：這個刀功有窄有寬。
汪燕飛：説您刀功差。
王志偉：這個炸的這個。
主持人：炸的外焦裏嫩，炸的外面都皮了，這怎麼吃啊？
汪燕飛：炸的不好他説。
主持人：軟炸裏脊，有這麼做的嗎？
魏寶權：這才是真正的軟炸裏脊。軟炸裏脊。
主持人：什麼軟炸裏脊，肉條裹面。
汪燕飛：什麼肉條裹面，軟炸裏脊。
主持人：我跟你們説啊。
王志偉：這裡面不是裏脊吧。
主持人：甭欺負人，我今天請的客人，也是鼎鼎大名，魔術圈裏有一號。
汪燕飛：魔術師關我們什麼事，我們做菜的，他又不會做菜。
主持人：我們魔術師什麼弄不出，別説菜了，滿漢全席只要我們高興，布一抖，嘩嘩現成的滿漢全席比你做得還快還好吃。
汪燕飛：我告訴你，我今天還真不信了，師傅，咱們跟他們比比怎麼樣？
主持人：哎呀咱們就比
魏寶權：比比，比比。
主持人：咱們先甭廢話，直接咱們先比一輪。
汪燕飛：師傅咱們先比什麼啊？
魏寶權：比，咱們跟他比刀功、比刀功。
汪燕飛：你看啊，全完工了
王志偉：翅膀是插出來的。
主持人：合著要分三截做。
魏寶權：來，徒弟給他露一手。
汪燕飛：多好，你看你看。它慢慢的。
王志偉：還真能飛。
汪燕飛：還真能飛你看飛飛飛飛。
主持人：手別托著啊。
汪燕飛：我不托它不動啊問題是，你看它不動，你看我往下壓，它還起來了。這個鳳凰你看好啊，它還真能飛你看好啊。一二三。別動別動。看到沒有？
王志偉：看看我們怎麼讓它來飛
王志偉：咱們得放在一個小小的平面上。
汪燕飛：有有有小平面有，咱們飯店什麼都不缺。
尤其不缺桌子
主持人：聽説過豬八戒學那招嗎，那叫爬雲。
汪燕飛：沒有我跟你説，我們這個鳳凰，師傅把它做胖了你知道嗎，所以它飛不起來。
主持人：現在讓你們看看，什麼叫我們魔術師的會飛的鳥。
汪燕飛：吹吹你們繼續吹。
王志偉：咱們讓鳥斜過來，這樣能看得見。騰岳你跟我一起，這個小桌子慢慢的，有四個角。
主持人：要不然鳥會跑了的。
王志偉：要不然鳥會跑了的，要慢慢的，不要使勁，千萬不要使勁，慢慢慢慢的。慢慢的別動鳥就會起來，這個鳥自己就會飛起來。看啊，走走走，起，起啊。
魏寶權：行啊。
王志偉：不僅這個鳥能起。
主持人：桌子都起來了。
王志偉：桌子都能起。
主持人：我們這叫白日昇天，雞犬得道。
汪燕飛：這是雞嗎？
王志偉：騰岳你把手輕輕鬆一下。你看。鬆開手，還能起。再看一下啊，輕輕的，松啊，照樣能起。
