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參賽選手：王志偉 |
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分割豬肉一刀準 |
王志偉，1954年出生，四川省蓬溪縣人，重慶中百倉儲超市有限公司豬肉分割師。
他能在5秒內，一刀把1000克內的豬肉隨意分割出任意重量，每刀肉分割後，正負誤差控制在25克內(含25克)，而越接近所需豬肉重量越準確。
王志偉説，這個技能只是他日常工作一方面的體現，是他在長期工作中熟能生巧的結果，它關鍵是根據豬肉的肥瘦及厚度下刀，掌握重量。
王志偉1976年進入重慶市渝中區食品公司做營業員，2001年政策性下崗後於2005年8月進入重慶中百倉儲超市有限公司。在王志偉的實際工作中，常常需要按照顧客的要求分割豬肉，他的這項絕活，割下的豬肉基本能達到顧客所要求的重量，受到顧客的稱讚。
責編：常穎
