參賽選手：馬蔚

馬師傅拉麵

勞模李素麗：我也來露一手！

   日常生説中，相信大家都沒少吃過拉麵，作拉麵的過程相信大家也並不陌生，而在我們西南賽區的重慶賽場上，一位拉麵師傅的一手絕活，讓我們大開眼界。

    他叫馬蔚，1973年出生，蘭州人，蘭州馬子祿牛肉麵有限公司拉麵師。

    他能在短短1分鐘內拉出6種面形。而且這6種面形居然都有精確的“數據”:大寬面:寬4厘米、厚0.15厘米（拉3手）；寬面:寬1.5厘米、厚0.1厘米(拉五手)；韭葉面:寬0.5厘米、厚0.07厘米(拉6手)；毛細面:直徑0.1厘米（拉8手）；細面:直徑0.2厘米(拉7手)；二細面:直徑0.3厘米(拉5手)；蕎麥棱形面:棱角分明、切面成三棱形狀（拉5手）。

    馬蔚原來是一名蘭州毛線廠職工，2001年下崗後，為了更好的生活，他來到了蘭州馬子綠牛肉麵有限公司就業，經過自己的刻苦努力、不斷鑽研拉麵技術，現在已是單位的一名骨幹員工。並於2004年5月獲得蘭州牛肉拉麵行業一級拉麵師資格證書。

責編：常穎

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