對金箔切割稍微熟悉的人都知道，這可是個“精細”活兒，一邊切割，一邊用嘴吹。嘴吹出的“口風”必須又細又穩又準，才能在不損傷金箔的情況下將金箔穩穩地移動，這是分切金箔工作中相當重要的一項技能，一般需要半年以上的刻苦練習。

她叫平祖敏，1974年出生，江蘇江寧人，南京金箔集團切箔工。她能在5分鐘內將5張金箔分切成8張9cm*9cm的正方形金箔成品，而其他人切一張金箔需用時1分鐘以上，她的速度比別人幾乎快了一倍。

這項技能的難度在於需要分切的金箔非常薄，每張的厚度只有大約0.01微米，這麼薄的金箔用手一拿就會化在手裏，更無法承受工具的壓力，所以需要選手用切箔刀配合著嘴用“吹”的方法來移動金箔。嘴吹的“口風”的角度、力度都要求十分嚴格，並且要與手中的竹刀熟練配合，稍有不慎即會損傷金箔。

此外，不僅待切的金箔很薄，墊在金箔下的切箔皮板也是用很薄的皮子製成的，所以在分切金箔的過程中，使用竹刀的力度需要嚴格控制。如果用力不夠，則很難將薄薄的金箔瞬時分切開來，但是一旦用力稍大，鋒利的竹刀便會割破皮板。

待切金箔是非常規形狀的，分切成正方形後必然會有邊角料剩餘，為了節約昂貴的金箔材料，需要仔細設計分切拼接的方案，使5張金箔材料能夠切成8張正方形的金箔成品，這對選手的平面幾何的觀察和計算能力要求相當高。

這項表演中，選手切箔使用的竹刀、皮板、竹架等工具都需要自己製作完成，並且要長期磨合以與自己的使用習慣相適應。使用熟悉並順手的工具是完成分切金箔工作的基礎。

另外，還需要選手對竹刀的運用要達到極熟練的程度，尤其是在運刀的力度和角度方面。因為金箔和切箔皮板都非常薄，並且竹刀相當鋒利，下刀時稍有偏差就無法順利切開金箔或者對金箔和皮板造成損壞。

    南京金箔集團是全中國最大的金箔生産廠家，承擔著近70%的金箔生産任務，其中80%的金箔製品要出口海外。切箔是金箔生産最後的也是最重要的一道工序，直接關係到金箔成品品質的優劣。平祖敏經過長期的練習，掌握了一手又快又好地分切金箔的技能，在實際工作中大大提高了生産效率和産品質量，在全集團中，她切出的金箔成品是品質最優秀的。

責編：紅立