來源：CCTV.com

    主料：西葫蘆、皮蛋

    輔料：銀耳、彩椒、香菜、蔥、姜、蒜

    調料：鹽、白糖、胡椒粉

    烹制方法：

    1、將西葫蘆、彩椒分別切成條，皮蛋切塊備用；

    2、將大蒜煎至表面金黃取出備用；

    3、坐鍋點火倒油，下薑絲煸香，放入皮蛋翻炒一下，衝入適量清水，燒開後放入西葫蘆、煎好的蒜、銀耳，加鹽、白糖、胡椒粉調味，加蓋燜3-5分鐘，開蓋後加入彩椒出鍋，撒入香菜、蔥絲即可。

    特點：湯味鮮美，風味獨特。

責編：閆冬