來源：CCTV.com

    主料：粉皮

    輔料：雪菜、肉餡、香菇

    調料：香油

    烹制方法：

    1、肉餡中加鹽、白糖、醬油、姜末、食用油腌製片刻；

    2、坐鍋點火倒油，下蔥薑蒜末煸香，將肉餡炒散，加入醬油、醋、白糖調味，加入雪菜末、香菇炒勻，衝入適量水，將粉皮放入小火燜5分鐘，開蓋後加入醬油、味精、香油、紅椒末炒勻即可。

    特點：鮮香爽口，色彩鮮艷。

責編：閆冬