來源：CCTV.com

    主料：黑白百葉

    輔料：涼粉、肉絲、蔥、姜、蒜

    調料：鹽、醬油、白糖、麻醬、辣醬

    烹制方法：

    1、肉絲中加醬油、鹽、白糖、食用油腌制5分鐘，再放入鍋中加蔥薑蒜末煸炒，加麻醬炒勻備用；

    2、涼粉切條，將百葉焯燙一下取出備用；

    3、將涼粉放入炒好的肉絲中拌勻，與百葉一起裝盤，淋少許辣醬即可。

    特點：醬香濃郁，爽滑脆嫩。

責編：閆冬