荷塘月色

    位於柳芳南裏的荷塘月色素食館，有雅座１５０位，環境清雅、別致、閒逸，是三五知己小聚的不錯選擇。人均消費４０元至６０元。素食館以寺院素食為基礎，融合民間素食、宮廷素食及歐美素食的特色。招牌菜有結緣長生果、吉慶有餘、鮮漿蘆筍、珠簾疊翠、枯木逢春、荷塘伴月、雪中送炭、紅玉藏金、鍋仔香芋等。選料精細，烹制考究。色澤鮮艷的菜品配上精緻美麗的盤器，再加上各色鮮花點綴，看著就是一種享受。

    多功能廳可用於２０人至４０人的ＰＡＲＴＹ、旅遊團體用餐，以及小型會議、書畫展覽等。貴賓廳有９００元至３０００元多種宴會標準菜肴。

    地址：朝陽區柳芳南裏１２號樓

    電話：６４６５３２９９? ６４６６３１１４

    路線：建材大廈正東３００米。１０４快車柳芳東口下車，１８路左家莊下車。

    嘉禾園

    “青竹靜逸、明凈恬然”，嘉禾園給人印象最深的便是竹子，正門的道路兩旁，幾叢翠竹隨風搖曳，２６０平方米的店內，錯落有致的清疏紫竹，令人感到淡然、自在。座位共１００個，５個包間以“一心、二觀、三學、五福、六合”命名，各有主題特色。

    菜品以粵菜風格為主，製作精良。特色菜如“金缽普渡”“黃袍加身”“乾隆素菜寶”，以純粹的瓜菜蘑菇做成，清爽宜人；倣葷系列“嘉禾醬肉”、“水煮魚”、“回鍋小炒腸”，外觀與口感幾可亂真；粵菜經典“鮑汁白靈菇”“雙色海參”“清蒸雪魚”等。餐前可以翻閱店中書籍，或下棋、欣賞書畫作品。中式風格的包間古香古色，適合２０人以上聚會。院內免費停車。

    地址：北二環積水潭橋（走輔路）往西３６０米（北京地鐵集團總公司院內）

    電話：６２２６１８４６，６２２６０４２３

    頤養齋

    走進頤養齋１００多平方米的店面，抬頭見一幅蓮花，清新忘俗。據店主介紹，這幅蓮花攝于三亞的南山寺，還有店內的西藏風情圖片，都是店主的朋友拍攝的。青磚地面、純木桌椅，鏤花木門隔出較為私密的空間，風格自然而雅致。

    特色菜有素紅燒肉、素鮑魚、宮爆雞丁、碧綠海參等。素紅燒肉非常逼真，有趣的是，有的女孩兒甚至要將“肥肉”挑出來，可見其口感的相似之處。素鮑魚分為兩種做法，一種是涼的日式素鮑魚，蘸芥茉吃，另一種是蠔皇素鮑。碧綠海參口感鹹鮮，周圍有一圈西蘭花。有時菜品上還點綴著泰國蘭花。

    這裡的茶也很有特色，“竹葉茶”是用嫩竹葉加工後泡茶，還有用菊花、五台金蓮和百合花組成的“三花茶”。

    地址：朝陽區安慧北裏逸園１號（北苑路旺順閣海鮮廣場對面）

    電話：６４９７６５３５

    綠色天食

    餐廳以純凈、健康為理念，提倡綠色、自然、回歸，提倡科學的素食觀，不吸煙，不飲酒。餐廳的每一位員工都是科學素食觀的支持者，並身體力行。餐廳曾為第四屆世界婦女大會代表提供素餐。

    綠色天食的創新菜層出不窮，餐廳自製的無蛋蛋糕“素蛋糕”，質感細膩、純正，自製的綠色香茶、各種素酒等新奇甘純。特色菜有菠蘿大蝦、松鼠魚、東坡肘子、檸檬香烤魚、叫化雞、油燜大蝦、蠔油小牛肉等，這些葷名素菜都有好聽的“雅名”，如仙霞金影、孔雀迎賓、錦繡前程、東海仙緣、南海明珠、菩提道果等，足見餐廳用心良苦。倣葷素菜用大豆分離蛋白、魔芋精粉等原料烹製成，在珍視健康的同時享受到營養。

    地址: 東城區燈市口大街５７號

    電話: ６５２４２３４９，６５２４２４７６

    天廚妙香

    進門處蒼翠欲滴的青竹，甲板色的地面，綠色的餐桌加上原木的椅子，配上整整一面墻的書櫃，耳畔繚繞著空靈妙曼的悠悠樂聲，整個環境呈現優美而恬靜的感覺。

    招牌菜“天下有餘”，看上去是一盆鮮香誘人的水煮魚，入口卻是嫩滑爽口的白豆腐，飽腹感很強；比宮保雞丁口感更勝一籌的“宮保翠珍”原料是豆腐做的素肉，加上花生青椒。“妙香素方”用油皮包裹香菇、蘿蔔、紫菜和香菜等，鮮美細嫩、營養豐富；“香泥藏珍”將芋頭打成竽泥，中間是豆沙、香菇與蘿蔔，甜而不膩、十分爽口。這裡的飲料也很獨特，名為“小麥草汁”，鮮榨的綠色植物汁液散發著草地的芳香。

    地址：亞運村育慧西裏小區慧心閣

    電話：６４８９２２４８

    功德林

    功德林飯莊于１９８４年開業，現為北京市旅遊定點餐館，匾額由中國佛教協會會長趙樸初所書。功德林飯莊裝飾典雅，端莊古樸，“觀音廳”、“羅漢廳”供有佛像頂，並飾以佛教壁畫，風格獨具，是設宴聚餐、修身養性的理想場所。

    功德林飯莊以揚州風味為主，結合北方人的口味，選料精良，刀功精細，烹調方法豐富，講究原汁原味原湯，擅長素菜素燒。“雞鴨魚肉”，以素倣葷，形態逼真，鮮美可口，又是極為形象的藝術品，觀之為享受，食之營養豐富。這裡的月餅更具特色，月餅的主輔料均産自無污染的山區，採用傳統手工操作，酥層均勻，色澤金黃。

    地址：崇文區前門大街５８號

    電話：６７０２０８６７，６５１１２５４２

    靜思素食坊

    紮根在衚同中的靜思素食坊經營傳統的佛家素菜派系，也注重口味的創新。菜品有用多種蘑菇烹調的“普度眾生”、松仁燴香菇“佛口散香”，用豆腐包裹素火腿、香菇和筍切絲炸制的“再塑金身”，把草菇、木耳、銀耳和芋頭烹成丸子的“四喜臨門”，拔絲蓮子“金絲仙果”。此外還有招牌菜：童子報曉、香泥藏針、群英薈萃、漁唱豐收；特色菜：河塘青趣、醬爆仙翠、農家菜卷、東海明珠、猴頭菇、繡球東瓜煲等。“苦盡甘來”雲南小苦丁茶，回味甘甜。“火山烏雲”則添加烏梅和桂花，清涼爽口。冬季還有時令火鍋、素山珍系列。

    地址：東城區大佛寺東街甲１８號（隆福醫院向北２００米育群衚同西口）

    電話：６４００８９４１

    千荷鄉

    千荷鄉素食坊開業時間不長，但雅致的環境和濃郁的文化品位卻很吸引人，廳內圓柱被裝飾成一個環形書架，上面擺放著綠色植物、工藝品和圖書，客人可以隨意瀏覽，廳角案幾上，端立著一尊造型優美的木雕千手觀音。

    特色菜有“喜氣洋洋”（倣辣子羊肉串）、“金龍出海”（倣龍蝦）、“春江水暖”（素烤鴨），還有用魔芋做的“宮保鳳螺”和“西鹵鮑魚”等。“喜氣洋洋”用大豆植物蛋白製作，口感極似羊肉串，足可以假亂真，既滿足客人的葷菜食欲，又富有素食的高營養元素，可謂一舉兩得。

    “千荷鄉”素食坊有一條箴言：“食素是一種多贏方針，動物贏了，環境贏了，人類自己也贏得了健康和長壽。”

    地址：西直門外高梁橋斜街甲３０號梅苑飯店內

    電話：６２２５５７９２，６２２４１１５５─２２１７（伏婷）

責編：李紅立

第1/1頁