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主料：花生米
輔料：青紅椒
調料：鹽、白糖、味精、醬油、醋、五香粉、曲酒
烹制方法：
1、鍋中加水，放入少許鹽，燒至80度左右時，澆在花生米中，浸泡5分鐘後將皮剝去；
2、鍋中放入鹽，小火炒2-3分鐘，至顏色灰白後關火加入五香粉拌勻取出備用；
3、取一小碗，加入青紅椒圈、姜末、白糖、醬油、醋、味精、五香鹽調至成汁；
4、坐鍋點火倒油，花生米涼油下鍋，不斷推動翻炒，轉小火炸至金黃，撈出烹入少許
曲酒，晾涼後撒入五香鹽，或拌入調料汁食用均可。
特點：香酥可口，風味獨特。
責編：閆冬
