澳門是東西方美食匯集地，可吃到獨步亞洲的葡萄牙菜、中葡精華的澳門菜、正宗粵式小點……不論是魚翅鮑魚還是小攤上的點心，傳統或現代的美食都可在此滿足你。所謂的澳門菜，正是長期處於東西方文化的歷史交叉點上，一點一滴摸索出來的獨特風味。

第1站  水蟹粥

    此行首站是澳門新口岸的新時代水蟹粥，店家用的是鬥門鹹淡水交界的水蟹，每只選用五至六兩的水蟹仔，因為這個size的水蟹最清甜最滑。一大鍋粥只有一隻蟹仔當然不夠味，這裡一上來便是三隻，味道夠濃香也不怕一隻蟹不夠分。粥底也做得好，用魚骨湯去煲粥，齋吃粥底已經十分夠味。

    呷一口水蟹粥，綿滑得來帶清甜蟹香。坊間刻意做成黃澄澄的模樣，水蟹粥貴在吃清甜，加入濃稠的蟹膏，反而失真。這兒的水蟹粥都像打邊爐用料一般，因為吃水蟹粥之餘，也真可用粥底來打邊爐。