俗話説“民以食為天”。吃,如今已不只是填飽肚子的意思,而代表著一種飲食文化。近兩年,在北京城區改造的基礎上,出現了一條條“美食商業街”。這些美食街分別代表了一種不同的文化,成為京城餐飲業的一個新亮點。

    阜成路 “超級大飯”一條街

    一説到吃燕翅鮑,最有面子的不外乎去阜成路了。如今的阜成路,東起西三環航天橋、西至西四環定慧橋、全長大約3公里的路上,雲集了杭州菜、淮陽菜、湘菜、鄂菜、川菜等各地風味的知名餐飲企業數十家。這裡的每家餐飲企業在裝修裝飾上風格各異、豪華氣派,有雕梁畫棟的精美,有富麗堂皇的豪華；有中式傳統的古樸,也有西式線條的典雅,成為京城著名的高檔餐飲區。

    位於美食街東口的“天下一家”,在經營特色上體現了傳統文化與現代文化的結合,將先進的生態學説融入其主營的傳統官府菜中,形成了獨特創新的滋補官府菜系列。該店行政總廚、美食大師焦明耀先生倡導的“生態餐飲學説”,更是讓美味與營養有效平衡,成為官府菜的一個重要分支。而金悅、黎昌、順峰、紅子雞,這幾家著名的粵菜海鮮酒樓,也是京城老牌的“海鮮大腕”,裝修典雅華貴、富麗堂皇,價格也是相當不菲,為商務餐飲的首選之地。 

    慧忠路-大屯路 北部的餐飲霸主

    亞運村的餐飲業在京城北部最發達,其中以慧忠路和大屯路的餐廳尤為眾多。一到晚上,這裡的生意尤其火爆。不但一些中低檔酒樓需要排號等座,就連一些高檔酒樓也是門庭若市。選擇性強,是這一地段餐飲業的特點,從高檔燕翅鮑到通俗平民的東北菜,各個層次的店都有。比如慧忠路上的東北虎餐廳、大屯路上的眉州東坡酒樓等等,就是比較大眾化的餐廳。而高檔宴請的酒樓也有不少,比如大屯路上的四海凱悅等等。同時,酒樓的“更新率”高是另一大特點,常有換招牌的店。可見,此地的競爭相當激烈。不過像雙盛園、東海漁港這些老牌店還是很穩固的。

    霄雲路 小資餐廳聚集地

    霄雲路位於三環的三元東橋和四環霄雲橋之間,是一條西南至東北向的長街,這樣斜斜的一條街,在京城並不多見,屬於東三環至東四環之間一條重要的交通要道。馬路兩旁寫字樓林立,京信大廈、現代盛世大廈、鵬潤大廈、大通大廈、國航大廈,還有京潤水上花園別墅等高檔公寓,如此商務要地、繁華之所,當然是餐廳林立,各種檔次和各種口味的都有,以異國風味居多。也正是這些異國風味,以它們獨特的優雅和迷人的味道,打造著霄雲路的小資情調。在宵雲路上,出名的餐廳有很多家,但規模都不太大,而且以情調著稱。比如在小資們口中盛傳的鹿港小鎮、泰國風味的檸檬葉子、經營浪漫法餐的浮士德等等。

    萊太 後起之秀的美食街

    從燕莎橋向東亮馬橋路第一個路口左拐,女人街斜對面的七彩北路,這裡便是近年新起的一條美食街---“萊太美食街”。周邊有正在興建的第三使館區及萊太花卉市場、鵬潤大廈等,剛剛修繕完畢的道路比較通暢。此地區共有將近20家餐廳,經營的菜肴包括川菜、粵菜、湘菜、杭州菜、新疆菜、日餐、韓餐、茶餐廳、咖啡館,甚至還有黎巴嫩風味。普遍裝修檔次較高且環境各有特色,除了個別幾家,人均消費大多屬於中檔水平。這條街規劃得井井有條,家家餐廳門前都有停車位,後院還設有停車場,有保安負責管理,是典型“後起之秀”的美食街,開街時雖然低調,但很快就家家火爆了。

    簋街“麻小” 活躍的不夜街

    東直門簋街是北京最早火起來的食街,也是當年那些“夜貓子”們深夜饕餮的地方。一些簋街上的老食客都這麼形容當年簋街最興盛時的情景：“人人皆啖小龍蝦,夜夜歡歌到淩晨”。的確,來簋街的食客,多半是衝著“麻小”來的。不過,隨著簋街的改造,不少人氣挺旺的小店遷走了,簋街雖然已經不敵當年的繁華,但是人氣依然還在。如今的半條簋街,仍然留存著四五十家館子。靠近東口的幾家回遷的館子,什麼通樂、天一閣,一到晚上還是人聲鼎沸,熱鬧非凡。

    蘇州街 蓄勢待發的潛力食街

    蘇州街是中關村地區的一條蘊藏無限潛力的食街,一直悄悄地蓄勢待發。或許由於靠近中關村這樣的IT商務聚集地,因此這裡的餐飲大都是具有一些文化底蘊的餐廳。價位和裝修都是中檔以上的。

    説到文化底蘊,就不得不提到這裡的幾家店,因為都是佔用的樂府花園的房子,古色古香。樂家怡園租的是樂府花園的一個偏房套院。主營粵菜和湘菜,海鮮和湘菜小炒都做得很地道。另一家就是白家大宅門了,這家店環境好佔了樂府花園的最好的部分,走進宅院別有洞天,亭臺軒榭小橋流水。價位較高,經營高檔的宮廷筵席,商務餐可以來這,比較有品位。

    平安大街 見證歷史的美食街

    改造後的平安大街的商業並沒有想象中的火爆,但是從東四十條橋往西一路直行過去,路兩旁的飯館也是一家挨著一家,倒也是熱鬧非凡。由於靠近荷花市場,每到晚上,很多人都喜歡在平安大街上吃好晚飯,順道折進後海,在那些溫婉的酒吧裏,享受一種愜意。

    由於很多酒樓都是建造在原先的一些王府、宅院的舊址上,因此,平安大街上的餐飲也帶著些許歷史的韻味。格格府就是其中的一家,由於是清朝時慈禧太后賜予榮壽固倫公主用於完婚之府邸,因此具有濃厚的歷史色彩和文化底蘊,主營各種宮廷燉品,很有特色。而靠近平安裏的北平樓則是一家經營老北京風味的酒樓,想吃爆肚、豆汁、炸醬面,來這裡倒是全都能吃全了。

    方莊 夜宵火爆的美食街

    有人説,方莊美食街的火爆得益於簋街的改造,原本在簋街紅得發紫的金鼎軒搬到了方莊,帶動了周圍的人氣。其實也不儘然,方莊美食街是近幾年才火爆起來的,主要還是由於周邊的居民區的興建,配套的餐飲業也相應發展起來。設施比較完備,街面寬闊,店面規模也不小。菜係特別全而多樣,中餐、西餐都有。這條街雖然沒有簋街夜夜笙歌的場面,但也許是因為餐廳的檔次和整體氛圍高於簋街,這裡的高潮在飯點時間就已開始上演。

    前門 老字號匯集的一條街

    前門大街上匯集著京城的許多家老字號飯店,就像正陽門經歷的風風雨雨一樣,前門大街上的那些老字號飯店也是久經滄桑,門前的招牌印證了他們的悠久歷史。儘管這裡的人氣頂不上其他的美食街那樣火爆,但是,卻代表著京城的食文化,也是外地人到北京必去的地方。這裡的百年老店有全聚德烤鴨店、都一處燒麥、開封第一樓灌湯包子、老正興飯莊、壹條龍飯莊等等,全都是百年以上的老字號,而且口味也是相當正宗。

    廣安門 麻辣主打的風味食街

    廣安門美食街西起六里橋,東至虎坊橋,這一地段是隨著南城改造而興起的一條美食商業街。歷數這條街上的眾多店家,不難發現這條美食街以麻辣風味為主打,比如以經營川菜為主的麻辣誘惑、以香辣蟹聞名京城的李老爹,以及來自四川的譚魚頭等等。靠近牛街附近的一些清真餐廳也是人氣紅火。另外,一些南城的老字號也在這條街上非常容易見到。

責編：紅立