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主料：豆腐、鮮奶
輔料：胡蘿蔔、青豆、蝦仁、雪梨、雞蛋
調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、水澱粉
烹制方法：
1、將兩個雞蛋打入碗中拌勻，倒入牛奶和雞蛋比例為2：1的牛奶，攪拌均勻；
2、將豆腐、雪梨分別切成丁，放入容器中，倒入調好的牛奶汁，冷水入鍋，待水燒開後再蒸10分鐘即可；
3、坐鍋點火倒油，下胡蘿蔔、青豆、蝦仁翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉調味炒勻，澆在蒸好的奶豆腐上即可。
特點：色澤鮮艷，軟嫩爽滑。
責編：張本
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主料：豆腐、鮮奶
輔料：胡蘿蔔、青豆、蝦仁、雪梨、雞蛋
調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、水澱粉
烹制方法：
1、將兩個雞蛋打入碗中拌勻，倒入牛奶和雞蛋比例為2：1的牛奶，攪拌均勻；
2、將豆腐、雪梨分別切成丁，放入容器中，倒入調好的牛奶汁，冷水入鍋，待水燒開後再蒸10分鐘即可；
3、坐鍋點火倒油，下胡蘿蔔、青豆、蝦仁翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉調味炒勻，澆在蒸好的奶豆腐上即可。
特點：色澤鮮艷，軟嫩爽滑。
責編：張本
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