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主料：五花肉
輔料：山楂、萵筍、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、白糖、料酒、醬油、花椒、大料、桂皮、香葉
烹制方法：
1、將五花肉放入冷水中，慢慢加熱沸騰後，撈出備用；
2、坐鍋點火倒油，下蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉爆香，放入五花肉，加醬油、料酒、白糖、鹽調味，衝入適量開水，加蓋小火煮25分鐘，加入山楂燜煮5分鐘，放入萵筍炒熟即可。
特點：色澤醬紅，鮮香軟嫩。
責編：徐峰
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主料：五花肉
輔料：山楂、萵筍、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、白糖、料酒、醬油、花椒、大料、桂皮、香葉
烹制方法：
1、將五花肉放入冷水中，慢慢加熱沸騰後，撈出備用；
2、坐鍋點火倒油，下蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉爆香，放入五花肉，加醬油、料酒、白糖、鹽調味，衝入適量開水，加蓋小火煮25分鐘，加入山楂燜煮5分鐘，放入萵筍炒熟即可。
特點：色澤醬紅，鮮香軟嫩。
責編：徐峰
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