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主料：牛柳
輔料：紅黃椒、豌豆、姜
調料：鹽、味精、蠔油、醬油、料酒、辣椒醬、幹辣椒、澱粉
烹制方法：
1、將牛柳切成小丁，放入碗中，加料酒、醬油、辣椒醬、幹澱粉抓勻腌制10分鐘；
2、將豌豆去皮洗凈，放入沸水中燙熟，撈出後控幹備用，紅黃椒切丁；
3、坐鍋點火倒油，待油七成熱時，下幹辣椒、薑片爆香，倒入牛肉粒翻炒變色，再放入豌豆、紅黃椒，加蠔油、鹽、味精調味翻炒均勻即可。
特點：色彩鮮艷，營養豐富。
責編：徐峰
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主料：牛柳
輔料：紅黃椒、豌豆、姜
調料：鹽、味精、蠔油、醬油、料酒、辣椒醬、幹辣椒、澱粉
烹制方法：
1、將牛柳切成小丁，放入碗中，加料酒、醬油、辣椒醬、幹澱粉抓勻腌制10分鐘；
2、將豌豆去皮洗凈，放入沸水中燙熟，撈出後控幹備用，紅黃椒切丁；
3、坐鍋點火倒油，待油七成熱時，下幹辣椒、薑片爆香，倒入牛肉粒翻炒變色，再放入豌豆、紅黃椒，加蠔油、鹽、味精調味翻炒均勻即可。
特點：色彩鮮艷，營養豐富。
責編：徐峰
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