2007年2月15日 星期四 春來堅果正當時
背景資料
王國瑋 副主任醫師，首都醫科大學附屬北京中醫醫院內科副主任醫師，門診部主任，出身於中醫世家，愛好寫科普文章，先後發表科普文章500余篇，心願是讓人們感受中醫的神奇，使大家生活得更快樂，更健康。
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胡小松 博士生導師，中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長，中國食品科學技術學會常務理事，中國飲料工業協會技術委員會副主任，農産品儲貯藏加工分會常務理事，對水果蔬菜採摘後的保存和深加工有深入研究，承擔國家“十五”科技攻關課題多項。
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辭舊迎新過大年，春節在中國人眼裏地位可是非同一般，年意味著新的開始，年象徵著吉祥團圓。一家人團聚招待賓朋，年貨必不可少，雞鴨魚肉、煙酒、青菜、水果樣樣都是重頭戲。除此之外，還有一類食品一定也是您家過年時不可或缺的。過年您家準備堅果了嗎。
問 兩位家裏準備堅果了嗎？
答 我肯定準備了，我是在北京出生長大的，因為北京人的習慣一到過年這些東西必不可少，只是這幾年堅果的種類更多了，小時候基本就是花生、瓜子。從中醫講堅果尤其冬季寒冷的季節吃比較合適，因為中醫講節氣養生，對應的是腎，堅果都有補腎的作用，而且有禦寒的作用。
答 我也非常喜歡吃，幾乎每天都會嗑一點瓜子、花生和一些堅果類，其實堅果有一定道理，過春節時大魚大肉比較多，多吃點堅果有非常好的輔助健康的作用，再一個外國人也很喜歡吃，尤其像歐洲人，一日三餐或者牛奶里加一些果仁，所以堅果是全球都喜歡的食品。
