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菜籃子中的“稀客”

從可以生吃的空心芹菜到營養豐富的紫色蔬菜，從北方的荷包豬到南方的瑤土豬，從木魚石雞到珍貴的黑天鵝，從香水蓮到藏紅花，為您盤點餐桌上不常見的農産品。

首播：央視7套

物美價廉的鮮菇

褐菇，經常用可減少膽固醇累積，降低血壓，增加人體免疫力，有補血作用，是一種名貴的色形味俱全、藥食兼優的美味食用菌。

杏鮑菇，密度高品質當然就好，當然密度高也是他們賺錢的法寶之一。

草菇，又名蘭花菇、美味草菇、中國蘑菇等。草菇屬於高溫菇，主要分佈于華南地區。草菇不耐貯存，不適宜遠途運輸。草菇中的維生素含量是菇類當中最高的，適合炒食或燉湯。

秀色可餐的鮮花

香水蓮花，在台灣，香水蓮花可以一年四季開花，而在浙江，它的花期為每年的5月到11月末，雖然花期短了點，但是産量還是比較高的。種植戶從5月到11月幾乎每天上午9-10點的時候都到大田採蓮。

藏紅花，指的是花瓣中三條紅色的雌性花蕊。採摘後經過晾幹可是非常名貴的藏藥。而花瓣為青紫色或紫紅色，是可以食用的，是餐桌上的珍品。

菊花，涮菊花，你聽説過嗎？看，把整朵的菊花放到鍋裏是不是也很賞心悅目秀色可餐呢。菊花的功能主要是清肝明目，還有很強的抗氧化作用。

出奇制勝的家禽

融水香鴨，説起融水香鴨，當地人對它可是讚不絕口，它脂肪少瘦肉多，吃起來沒有普通鴨子的腥膻味，而且還有一種特殊的香味，鮮香中還帶著點甜。

黑鳳雞，屬於烏雞的一個品種，因其黑毛，黑皮，黑肉，黑骨，黑舌，從裏到外周身通黑，並且長有鳳冠，雞吃食用菌，不僅賣價高了，消費者的購買慾望也高了。

木魚石雞，木魚石是形成于5億多年前的一種比較稀少的礦石，富含微量元素，通過雞自然食用而使雞肉雞蛋中富含微量元素，絕對算的上是出奇制勝。

能奔善跑的豬

荷包豬，荷包豬肚子大，四肢短，身體呈橢圓形，因外形像“荷包”而得名。它是東北民豬的一個小型類群。

瑤土豬，因為長期在野外放養，養殖成本低，加上自由自在上山跑，瑤土豬體格健壯，豬肉品質沒得説。

特種野豬，山上放養的豬肉營養比較豐富，每100克鮮肉中含有人體必需的氨基酸20.6克，蛋白質28.8克，亞油酸含量比普通家豬高2倍多，而膽固醇的含量，僅含0.02克，遠低於普通豬肉。

別具特色的蔬菜

黃秋葵，含有多種人體所需的微量元素和氨基酸。可以幫助人體消化，可以治療胃潰瘍，且有護肝、增加人體耐力的功效。

紫色油菜，因為是紫色的，所以各種微量元素的含量要比綠色油菜高，營養價值相對較高。

紫背天葵，多年生草本植物，種下一次可以多年多次收穫。富含多種維生素以及鐵、鉀、鈣、磷、錳等元素。吃起來口感嫩滑，味道非常奇特，微甜中帶著酸辣。

紫色生菜，紫色生菜極富營養價值，對人體的好處是助消化，刺激膽汁的形成，防止腸內堆積廢物。有抗衰老的功效。

馬家溝芹菜，最大的特點就是葉柄是空心的，如果涼拌的話，更容易入味。除了白色的以外，還有粉色的品種。

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