細膩的鯽魚搭配肉丸子,這道菜融合了豬肉的香味與魚肉的鮮味,再加上清新蘿蔔絲,讓您胃口大開!
主料有:鯽魚。
輔料有:豬肉餡、白蘿蔔。
調料有:胡椒粉、料酒、雞蛋等。
鯽魚丸子湯的做法:
第一步、鍋上火,水開後放入蘿蔔絲焯燙備用。豬肉餡中加入蔥姜米、蛋清、鹽攪拌均勻,最後淋少許香油備用。
第二步、熱鍋涼油放入鯽魚煎制,當一面煎住之後翻面煎制。然後倒入熱水衝出白湯,放入蔥姜大火燒開轉小火煮制。
第三步、將丸子擠入湯鍋中,開大火煮開,然後下入蘿蔔絲,加少許鹽、胡椒粉、雞精調味後即可出鍋。
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