客戶 李迺荻：對接的企業有二三十家，每個人都介紹，當然內容不同，但是她的表達方式、陳述方式包括語氣，給我印象非常深刻還是胡大姐排在前位。

2015年，胡金艷把自己的産品賣到了當地的高端超市，逐漸打開銷路。而跑了一年市場之後，胡金艷想出的辦法，不但一個月把鵲山雞最高賣出了80多萬元，還把雞蛋最貴賣到9.9元一個，2017年實現銷售額1200多萬元。

這段時間，胡金艷每天都要和員工忙著打一種果子，這種果子外表其貌不揚，但它卻給了胡金艷靈感，幫她的鵲山雞在1個月內就賣出80多萬元。

有人負責打，胡金艷和其他員工就在地上撿，記者看到大家撿這種果子還帶著厚實的皮手套。

員工：省得扎手，特別扎手。

原來，這些長滿刺的果殼裏藏著的就是栗子，胡金艷的養殖場一共種了5000多棵栗子樹，每年能收3萬多斤栗子。那麼這些在北方很常見的栗子，怎麼能幫助胡金艷的鵲山雞在1個月內賣出80多萬元呢?

黃燜栗子雞是一道普通的家常菜，而這道黃燜栗子鵲山雞，在當地的高檔飯店非常受歡迎。

消費者：作為我來説，再貴我也希望吃到一些比較放心的食品，尤其是這種優質的肌肉，鵲山雞。

當時，胡金艷通過與多家高檔餐廳合作，鎖定鵲山雞的客戶。

胡金艷養殖場裏的栗子在9月左右成熟，上市能賣到15元一斤，但在這個月銷售鵲山雞時，胡金艷就贈送一斤栗子，原本只值15塊錢的栗子，像這樣以搭配食材的方式贈送，一個月就能幫胡金艷賣出4000多只鵲山雞，是平時銷量的2倍，平均每只賣200元，一個月就賣了80多萬元。這下，胡金艷對銷售越來越有信心。

胡金艷：有貨不缺客。我們有這麼高的産量我就要想方設法的拓寬我們的銷售渠道，把我們的産品銷出去。

2016年，胡金艷把養殖場擴建到3000畝，鵲山雞的數量增加到4萬隻，可是，隨著養殖量增加，一個潛在的風險也越來越大，因為像這樣散養鵲山雞面臨著的一個普通蛋雞養殖沒有的難題。

胡金艷：就這裡，這裡還有一隻老母雞趴著呢，是不是又下蛋呢，你看，這裡邊。

採訪時，胡金艷意外地發現一隻母雞藏在樹枝裏孵小雞。

胡金艷：它在野外産的，然後它現在開始孵雞了。起來，你咋這麼會找地方呢，起來。不讓它在野外産蛋，一個是就損失掉了，再一個就是它孵出來小雞，這個季節已經到深秋了，肯定活不了了。

每年5-8月進入産蛋高峰期，有些母雞來不及回雞舍就會在野外産蛋，而高峰期的産蛋量達到平時的2倍，每天産蛋量接近10000枚，銷售壓力增加了一倍。

量大的時候別的養殖戶都通過降價來促銷，可胡金艷卻把雞蛋零售賣到最便宜3元一個，最貴賣出9.9元一個，當年賣出200多萬枚鵲山雞蛋。

胡金艷：這雞蛋多好。

記者：這是彩色的嗎?

胡金艷：對，它顏色是不一樣的，因為雞吃的東西不一樣，花的顏色不一樣，它的羽毛也不一樣，所以説五顏六色。

除了五顏六色，鵲山雞蛋還有一個獨特之處。

胡金艷：你看，這一個是普通蛋，這個是鵲山雞蛋，它倆從個頭上看，鵲山雞蛋的個頭兒小一些，但是它的蛋黃不比它小。

這顆鵲山雞蛋的縱徑只有4.3厘米，而普通雞蛋的縱徑有5.2厘米，但兩顆雞蛋的蛋黃差不多大，相比之下鵲山雞蛋的蛋黃比例更大。蛋黃比例越大，口感越好，其營養也越豐富。

胡金艷經常在市場上找類似的散養雞産品，反復比對口味、價格和銷售方式，從而給自己的鵲山雞蛋找到1個重要的賣點，把一顆蛋最貴賣出了9.9元。

胡金艷：這個就是初産蛋，也就是第一個蛋，在銷售當中就是給寶寶吃的，準備的一款蛋，因為新雞第一枚蛋的口感細嫩，很香，第一枚蛋我們賣到9.98元一枚。

胡金艷按照鵲山雞産蛋的時間把雞蛋分為3類，最初産的10個蛋為初生蛋，個頭最小，一個賣到9.9元，90天內産的蛋取名為寶寶蛋，賣到4元一個，普通的鵲山雞蛋零售價為3元一個。

今天，胡金艷在城裏舉辦試吃活動，寶寶蛋的名字一下就吸引了不少家長帶著小孩兒來品嘗。

消費者(小朋友)：特別好吃。

消費者(家長)：蛋味更濃，然後蛋黃是特別大的。

兒童對高營養食品的需求更大，胡金艷就通過試吃把鵲山雞蛋賣到月子中心、幼兒園、和學校等。

除了雞蛋，胡金艷今天還帶了新開發的産品，鵲山雞加工的燒雞。

胡金艷：來來來，大夥兒嘗嘗。

加工之後不僅能吸引更多客戶，更還提高了鵲山雞的附加值。

2017年胡金艷養殖場的鵲山雞增加到5萬羽，在零售和批發上同時發力，出欄鵲山雞2萬多只，銷售鵲山雞蛋360萬枚，銷售額達到1200萬元。而胡金艷也成功完成了從一名退休老教師到新農人的蛻變。

胡金艷：其實我覺得當校長跟當新農人，我覺得只要對社會，能活一天能夠幹點事情，幹點有意義的事情有價值的事情，別虛度，我覺得都有意義。