記者：它們危險嗎?

胡金艷：危險，要是遭到大狸子、黃鼠狼，如果要讓它們遇見也就給吃掉了。

而胡金艷第一次養鵲山雞的時候情況更加嚴重，當時，胡金艷以為修好了雞舍，把5000隻鵲山雞放進山林就行了，根本沒想到要訓練它們歸巢，許多小雞就在外面過夜，被叼走不説，一下暴雨，更是把小雞衝得七零八落。

合夥人 苑宗：有一天下大雨還帶著冰雹，我們都頂著(雨衣)去撈小雞。

胡金艷：都半大雞了，當時看著特別心疼，真的要流淚。

幾場雨下來，上千隻小雞就沒了蹤影。鵲山雞跑進山林又不受控制，退休前，胡金艷管理幾千人的學校駕輕就熟，可眼前的幾千隻小雞卻把她給難住了，她開始天天琢磨，怎麼才能訓練鵲山雞按時歸巢呢。

雖然鵲山雞白天能在山裏吃飽喝足，可到了晚上鵲山雞的視力變弱，就採不到食了，在外面只能餓肚子，天黑前胡金艷和員工就在雞舍前面放上玉米麵和麥麩，引誘它們回巢。

胡金艷：雞好像比學生聽話，雞到了新的環境就跟小孩似的，各種習慣養成，教給它。

經過半年摸索，胡金艷的第一批鵲山雞養出了3000來只，由於鵲山雞運動量大，肉質緊實，半年才能長上2斤，胡金艷把鵲山雞訂價為198元一隻，鵲山雞蛋定價為2.5元一個。

憑藉多年的人脈，胡金艷主要把鵲山雞和雞蛋作為禮品團購銷售，大受歡迎，上市一個月就賣了20多萬元。産品一時供不應求，胡金艷把賺的錢陸續投入擴大規模，可讓她萬萬沒想到的是，看似順利的銷售背後，一場危機隨之而來。

2013年，養殖場已經擴大到1500畝，有2萬多只鵲山雞，每天能産3000多枚蛋。可一個突如其來的變化，讓胡金艷的鵲山雞産品遭到大量滯銷。

胡金艷：當時很著急，因為雞可以養著，一年不行兩年，但是雞蛋存不住的。

2013年，市場出現變化，很多客戶突然取消了胡金艷的禮品團購訂單，原本訂出去的20萬枚雞蛋成了一座大山壓在胡金艷頭上。當時正入夏，天氣越來越熱，賺的錢都用來擴大養殖了，沒錢馬上建保鮮庫，胡金艷最著急的是眼前的20萬枚雞蛋放在哪。情急之下，她找來工人趕工一個星期挖了個山洞放雞蛋。

胡金艷：實際上這個是從山體上掏的，上邊依然是山土，當時我們想，因為普通的山洞冬暖夏涼，想著儲雞蛋應該溫度適宜。

胡金艷原本指望山洞陰涼能延長雞蛋的保存時間，再想辦法找銷路，可沒想到就是這個山洞讓20萬枚雞蛋全報廢了。

胡金艷：這個山洞，它的墻挨著土，它就往裏滲水，潮濕，你看我們擱的一堆土豆都長芽了，非常吵死。

由於潮濕，不到1個月，20萬枚雞蛋全部發黴變質，只能銷毀。

胡金艷：當時挺心酸的，因為我記得當時從那邊往這裡碼，一直碼到這個地方，這麼多的雞蛋，當時一點兒辦法都沒有，你就再便宜白給人吃也沒人吃，所以只能倒掉。

不僅這一下損失了50多萬元，更糟糕的是，雞蛋還在以每天3000多枚的速度增加，銷售一時還跟不上，胡金艷只能眼看著每天一半以上的雞蛋繼續變質、扔掉。

像這樣散養鵲山雞，一隻雞蛋的成本是籠養雞蛋的5、6倍，如果按照普通雞蛋的價格降價銷售就只能虧本，將近半年的時間，胡金艷又陸續扔掉了20多萬枚鵲山雞蛋，扔出去50多萬元。以前在學校沒什麼事能難住這位老教師，可現在，她卻一點兒辦法都沒有。

胡金艷：沒想到幹農業這麼辛苦，搞養殖業這麼辛苦，可是，你不往下走也不行了。

2014年開始，胡金艷和老伴兒開著車帶著雞和蛋到處跑市場找經銷商，年近60的胡金艷現在要重新學著幹銷售。

胡金艷：人家都説這兩口子沒見過那麼多歲數還跑市場的，你一看滿眼對接都是小孩，都特別年輕。

胡金艷雖然沒幹過銷售，但有一件事可以説同行沒幾個人比得過她。

胡金艷：名參十二屬，花入羽毛深。守信催朝日，能鳴送曉陰。

這是一首描寫雞的唐詩，胡金艷經常在介紹鵲山雞産品的時候引用，教書育人30多年，胡金艷很有文采，産品的各種宣傳文案都是自己寫，而她多年的講課經驗也能在推銷産品時給她加分增色。