獨具民族特色的裝修，2萬平米的就餐面積，加上趙玉霞獨家研發的羊羔肉系列菜品，在八公里吃羊羔肉，已經成為蘭州市民消費的一種潮流。

顧客 楊曉鈞：在阿西亞吃飯就相當於有一種身份在裏面，有一種炫耀在裏面。

顧客 ：吃的不光是好吃的小吃，還吃的是文化，吃的是品牌。

顧客 楊濟誠：我覺得吃的是乾淨，吃的是放心，吃的是衛生。

記者：你這不是粉絲，是資深粉絲，

顧客 楊濟誠：我不是鐵絲，也不是鋼絲，也不是粉絲，我是合金絲。

現在，後廚負責做羊羔肉的師傅，都是跟著趙玉霞20多年的老員工。而且她把做菜的每個環節都拆分，炒羊羔肉，燜羊羔肉，都是專人負責。所有使用的調料都是提前配比好，廚師只需要按照量化的標準，就能做出同一口味的羊羔肉。對這份調料的配方，趙玉霞至今嚴格保密。

趙玉霞：怎麼把它做成的，就連我老公都不知道。真的，他真不知道。

總店加上全國30家分店，趙玉霞一年需要將近20多萬隻羊羔。遠在蘭州的趙玉霞，直接影響到了百公里之外，靖遠周邊幾個縣市灘羊交易市場的價格。

靖遠縣某養殖農民專業合作社 社長鮮軍：她如果收的話，比市場價要高兩三元錢，

記者：如果她不收呢

靖遠縣某養殖農民專業合作社 社長鮮軍：不收，那就是就比市場價低兩三元，正反面的影響。

記者：那這差價挺大

靖遠縣某養殖農民專業合作社 社長鮮軍：五六元。

用一道菜影響了一個産業的發展，趙玉霞並不滿足於此。現在她要實施一個更大的計劃，來振興靖遠縣的灘羊産業。第一步就是投資3個多億，把這個已經運轉了60多年的羊肉市場，改建成一個現代化的屠宰場。

看完趙玉霞的故事，感覺她經營餐廳，就像是在雕琢一個藝術品。我想這就是新時代弘揚和踐行的工匠精神。對自己所鍾愛的事業，始終保持著創新、敬業、執著，20多年如一日的堅守。