田勇嘗試著增加了燉的環節，先炒20分鐘，再加水燉上25分鐘，最後放入一窩蜂辣椒，翻炒裝盤。這樣做出的辣子雞既解決了炒不爛的問題，又不失散養雞特有的筋道口感，他還配上自製的烙餅沾汁食用，讓顧客充分品嘗辣椒與雞的香辣之味。為了讓記者看明白他的菜與別人的區別，田勇還專門從其他飯店買了一份辣子雞做對比。

田勇：這一份是從外面買的，這一份是咱自家的。

首先田勇用的是十個月以上的公雞，雞距長度在一厘米以上。一般飯店用的是四個月以下的籠養雞，沒有雞距。其次田勇使用成本較高的一窩蜂辣椒，另一份辣子雞用的是成本低的普通辣椒，由於辣度不夠，又加幹辣椒進行提辣。

食材和口味的不同，讓田勇很有信心，他的辣子雞消費者一定會喜歡，2015年4月，田勇的辣子雞店開業，可沒想到半個月過去了，結果讓他大跌眼鏡，來的顧客並不多。

同學：長期以來在棗莊一份辣子雞也就是三五十元錢 大眾消費 好一點的八九十元錢 你一下定的翻了一倍 在好的基礎上翻了一倍 這個是大眾很難接受的

同行：棗莊這麼多的辣子雞館 有的也做十幾年了 他們(價格)不會突破100元錢

原來問題出在定價上，田勇的食材成本高，一份辣子雞的價格是180元，遠超當地市場價格，大家都覺得貴了，難以接受。廚師長建議降價銷售，但是田勇堅持這一定價不變。

田勇：當時我們剛開業的時候把辣子雞的價格定在180元 這個價格相對於棗莊的市場是有點高了 但是我當時就有一種理念 很堅定 我覺得我們的價格肯定會消費者接受的

為了能讓大家接受這一價格，首先，田勇在整體菜價上進行控制，辣子雞作為主菜，價格不變，其他配菜都是一些家常菜，一般一份配菜價格在十幾元到三十多元不等，像這樣的一桌菜可滿足五六個人食用的。

田勇：假如就是家庭消費，同學之間朋友之間 完全可以辣子雞配幾個小菜 也就是人均消費60元左右 你看著一桌菜也就是兩百多元

除了價格，田勇認為宣傳力度也不夠，怎麼才能讓更多人了解自己的食材好呢?他又想出了個辦法。

現場：小朋友們過來集合了，大家集合了啊，咱去撿雞蛋，誰撿到是誰的。

田勇在山上還養了2000隻母雞，每逢節假日，他都會邀請當地市民帶著孩子們到山上遊玩，讓孩子們體驗撿蛋樂趣。

遊客：看見嗎

小孩：看見了

小孩：哪

遊客：看見嗎 慢慢

記者：幾個

小孩：兩個

小孩：有嗎 我可以看看嗎

小孩：你們才三個

小孩：找過了

記者：有嗎

小孩：沒有了 一開始從這找到幾個

小孩：你只要找一下那邊 草叢裏

記者：草叢裏面

小孩：嗯

記者：一般比較隱蔽嗎

小孩：不是很隱蔽 你走的時候就能看見白色的東西撥開草叢一看就有雞蛋

正在拍攝的時候，一隻母雞剛下完蛋，從草叢裏跑了出來。

遊客：七個

記者：是剛才那個雞就剛才叫的那個雞子

遊客：那個雞 跑那個雞下的蛋

記者：它在這臥著

遊客：正好七個 你看

撿蛋是內容之一，田勇更重要的目的是讓大家來品嘗他的辣子雞，他在現場支起大鍋，親自為大家炒雞。讓遊客身臨其境，去體驗，去品嘗，然後遊客會發朋友圈，讓更多人知道田勇的辣子雞。

遊客：聽著山上的雞叫聲，再看看鍋裏炒的色香味俱全的辣子雞，真的這種撲面而來的這種感覺 所以我剛才説這就是那種享受 享受生活

大家一傳十，十傳百，漸漸地，田勇的辣子雞在棗莊市有了一定的口碑，他的辣子雞店天天爆滿，前來消費的顧客必須提前一天預定才行。

消費者：這邊的辣子雞口味挺獨特的 給人的感覺就是特別筋道 慢慢的我們就經常帶朋友過來吃

消費者：有蘭州的 有寧夏的 還有安徽的 還有我們江蘇的 我們今天四個省慕名而來 從徐州趕過來 吃正宗的辣子雞 今天確實不錯 味道杠杠的

2016年田勇的辣子雞店銷售額達到1500萬元，採訪過程中，田勇一再要求我們的攝像師把他拍帥氣一點。

田勇：不要拍特寫 昨晚沒睡覺 眼睛腫了

記者：你對這個還特別在意

田勇：完美主義者 好不容易上次央視 還不完美一點

田勇告訴記者，這麼重視上鏡效果是因為他想給全國電視觀眾留一個好印象，讓大家通過他的節目了解到棗莊的辣子雞。

田勇：想通過這次片子 把棗莊辣子雞推向全國 讓全國人民來棗莊 來旅遊 來品嘗棗莊辣子雞