記者剛到養殖場，就感受到了這種奇怪大鳥的厲害，為了保護哪些受傷的大鳥，今天張開秀正在為他的大鳥調一調圈。

記者：你説的是這個圈裏的鳥有點問題。

張開秀：對，想這個，夏天打仗的時候，毛有點短，像這個地方，黑色的毛，這個腿發黑的地方，比較點短，我怕它冷，給他換個溫暖的地方。

記者：抓這個有什麼技巧?

張開秀：抓它，一定得把它擠到一個角上，抓它小的翅膀，人在它的後面比較安全。

記者：我看它跑的也很快。

張開秀：跑的快。

記者：那是不是人得跑的比他快，才能抓到。

張開秀：把他擠到一個角上。

記者：是不是這一隻?

張開秀：對。

記者：要不我來幫幫忙?我看您身手很敏捷。

員工：因為經常抓。

記者：這個鳥有多少斤?

員工：100多斤。

記者：為什麼不從前邊抓，要從後面抓?

員工：它的蹄子很靈巧，怕它蹬著。

記者：他不是王候蹬嗎?

員工：這麼抱著，它就動不了了。

記者想幫著工人抓大鳥，不曾想，羽絨服都被啄了一個洞。

記者：我也能抓著。把我的棉襖給蹬爛了。勁兒太大了。

記者：它用什麼弄爛的?嘴嗎?

記者：對，用嘴戳了一下。

這種鷹眼，鷹嘴，喜歡踢人的鳥，就是世界第二大鳥，鴯鹋，它有三個腳趾頭，發出的聲音也很奇怪。

張開秀：你聽，者是在叫，這是公鳥在叫的聲音，嗚嗚的叫的是公的，

記者：我聽著第一個聲音像摩托車的聲音。像發動機，像敲鼓，咚咚咚，像啤酒瓶灌滿水的聲音，這個是母的。

2009年大慶市沒人了解鴯鹋，更沒見過，全國也只有廣州一家養殖鴯鹋，張開秀想如果自己在大慶養成鴯鹋，那可是獨一份的生意。

2009年張開秀從廣州花四萬塊錢，買回30隻鴯鹋，有了養殖鴕鳥的養殖經驗，張開秀很順利的把鴯鹋養活了，還吸引了很多人前來參觀考察。

客戶：這個鳥，他的顏色，是其他禽類沒有的，我感覺這個蛋，在網上看到它的含量什麼的都挺不錯的，膠原蛋白什麼的，又能美容又能護膚的我感覺挺好。

2011年隨著越來越多的人來考察，張開秀盤算著怎麼靠鴯鹋賺錢。可這30隻鴯鹋卻只産了4枚蛋，要想掙錢必須得讓鴯鹋多産蛋。

張開秀：像咱們北方，下完雪，很冷，蛋容易凍，幾個小時，他就凍碎了，它這個鳥，有埋蛋的習慣，他雖然不會扒窩，這樣也能埋起來，你像這麼多厚啊。

2011年張開秀參考養雞的辦法，通過給鴯鹋圈舍鋪樹葉，改進圈舍保溫設計，2012年30隻鴯鹋的産蛋量增加到100多個。

張開秀：春節前，我都賣新鮮蛋了，蛋都一直提前排號，才能買到，但很緊缺，雛也很緊缺。

2012年張開秀依靠鴕鳥的銷售渠道，加上互聯網的宣傳推廣，他的鴯鹋蛋、鴯鹋幼苗銷售異常火爆。

記者：像這樣一隻，能賣多少錢?

張開秀：這樣的五歲的了，6500，那個是7歲，7500，那邊是兩歲的，兩歲的4500。

記者：年齡越大越值錢?

張開秀：年齡大點，兩周歲産蛋，這樣它的授精率高一點。

2013年為了讓更多人關注自己的鴯鹋，他還引進孔雀，矮馬養殖，成立了合作社，合作農戶達300多戶;他還和農戶簽訂回收協議，保證農戶養殖大鳥賺錢;2017年他還想搶先一步，在大慶養殖世界上第三大鳥，他還要掙獨一份的錢。