2003年11月，張開秀拿著給兒子上大學的2萬塊錢，買了15隻鴕鳥。為了養好鴕鳥，張開秀還經常住在養殖場，細心的觀察、照顧; 2004年4月張開秀養的第一批鴕鳥産蛋了，正當張開秀盤算著，鳥生蛋，蛋生鳥的時候，一場持續四年的災難，悄然而至。

張開秀：無法言表，不想吃飯，對它放棄，不忍心，不放棄，這個坎兒過不去。

2006年4月，張開秀孵化的120多只小鴕鳥，前後不到三個月，一半都站不起來。這可急壞了張開秀，更讓人想不到的是，小鴕鳥不吃不喝，7天之後，30隻小鴕鳥都死了。

記者：它的腿能支撐它體重多大的重量?

張開秀：成年鳥漲到200多斤，300斤，走起來就靠一條腿在支撐

記者：如果它的腿站不起來會怎麼樣?

張開秀：任何動物，只要腿站不起來，就沒有任何希望了。特別是兩條腿的動物，如果一條腿不行，四條腿的動物，他三條腿還可以支撐，兩條推得動物，只要一條腿不行，只有淘汰。

記者：直接就是損失了。

2006年當時大慶市並沒有人養鴕鳥，思來想去，沒辦法，張開秀甚至還找到養豬、養雞的諮詢;2006年7月的一天，路過建材市場，張開秀被一種石頭吸進住了，而正是這種石頭，讓他找到了讓鴕鳥站起來的靈感。

記者:您説的石頭是哪個石頭?

張開秀：就是這個，這樣的，太小吃的，沒作用，這樣的是最適合它的，兩三公分，這樣的，像雞蛋黃這麼大，差不多，這樣的他最喜歡吃。

記者：鴕鳥喜歡吃石頭?

張開秀：對，剩下的這麼大，很小的，我把很小的篩走，大的呢，我也把它調走，像這樣的，他自己就吃了。

記者：它吃這個東西，主要是助它消化嗎?

張開秀：主要是助消化，我想也有一定的補鈣的作用。

記者：石頭補鈣。

張開秀：應該有一定的補鈣作用。

借鑒養雞的經驗，張開秀給鴕鳥吃石頭，來增加鴕鳥的消化能力，同時，還給鴕鳥吃貝殼補鈣;同時，向當地的畜牧獸醫師請教、學習，3年之後，張開秀終於找到讓鴕鳥站不起來的原因。

高級畜牧獸醫師：鳥雛小的時候容易得病，鴕鳥成鳥是兩隻腿支撐體重150斤的體重，容易得滑腱炎，就是臥底起不來，這種病是非常常見的，所以在小時候飼養的時候，或者終身飼養期間，不可缺少一種微量元素就是B族維生素，一定要長期給它用，可以有效的預防鴕鳥的華腱炎，這個是對鴕鳥養殖業需要注意的問題。