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    記者：山核桃，還是新品上市，服務員，咱們這個山核桃都這個價嗎，五十多，六十多的。
   服務員：是的，還有比這個更貴的呢，像這個山核桃，是精裝的要賣78元一斤。
   記者：這價格夠高的。
   服務員：那我想你一定沒有爬過我們千島湖的山吧。
   記者：還真是沒爬過，得了，我聽明白了，看這意思，小姑娘還想賣個關子，不過話説回來了，這千島湖的水咱們看過，這山還真沒爬過，要不今天我就走一趟。
    淳安縣是“八分山一分半水半分田”的山區縣，綿綿的青山隨處可見，而山核桃樹就長在這些陡峭的山坡上。眾所週知，山核桃好吃不好栽，山核桃好吃不好採，打山核桃不僅是個體力活，還是個技術活。
   記者：您看這些樹，據我了解這些樹都有20年的歷史了，隨意都長的特別高，怎麼也有十幾米，而且這地勢險要，您看這山坡度夠陡的，這個樹也挺奇特的不往直長，都是斜著的，這種情景在人工的種植園還真是難以看見。
   別看這些山核桃樹長在深山老林，長得也是七扭八歪，其實它們都是人工種植的，以前的野生山核桃，農民是不管不問的，現在可不一樣了。
   屏門鄉小陵村村主任童衛東：施肥，除草，治蟲，現在的山核桃樹每棵的産量在六七十斤以上，將近100斤，大的有二三百斤。
   以前野生山核桃有“大小年”之分，年成差的小年産量不及“大年”的一半。這幾年通過精細化管理，這種大小年差距已經明顯縮小了，穩産帶給種植戶的是穩定的收入。
   種植戶1：我們家有四百多棵樹，能打4000斤，收益有2萬多。
   種植戶2：現在收益一般一年4-5萬，大的有六七百棵樹，小的還有兩三百棵。
   記者：您看今天的收穫還真不少，這個就是山核桃，它外觀裹著一層綠色的果皮在當地人們管它叫做蒲，想要吃它得先把這層蒲去掉，您看打開一個口的時候這個殼還是很好去掉的，這裡面就是站們吃的就是山核桃，它的外觀特別想我們平時吃的榛子。
    種植戶：不好吃的，麻口的。
   記者：是啊，澀啊。
    種植戶：要拿回去加工才好吃的。
   記者：還得加工。
   山核桃同一般的核桃相比，外觀的差距自不必説，生吃口感也不一樣，核桃生吃很好吃，山核桃經過加工，去掉苦澀才好吃，而加工的第一個步驟就是脫掉外果殼。
   記者：這還是挺費勁的，您看這個物件一看就有年頭了，這個作用就是給山核桃脫蒲，它的效率可不高一個小時大概也就是400-500斤左右，不過這個已經成為歷史，但是現在都是用的是。
   種植戶：電脫蒲機。
   記者：這個一小時能打多少？
   種植戶： 3000斤左右。
   記者：這前後一對比，這效率還真是，怎麼，這是壞了。
   安全員：不是，這是我們在例行檢查，兄弟，那邊的線路，我們已經檢查好了，你可以安全生産了。
    記者：服務三農還真是服務到家了。
   種植戶：現在用電都很方便了。
   山核桃採摘後，要及時脫去外果殼，如不及時處理，遇到高溫，果肉就會發黴、變質，這樣一來，家家開啟脫殼機，農村用電量驟然猛增，一到山核桃採摘的季節，各村少不了供電部門工作人員的身影。
   淳安縣供電局徐科：以前由於電力的問題，老百姓的設備都無法正常運轉，有很多茶葉和山核桃都無法實現深加工。
   別小看這麼一台脫殼機，沒有它，種植戶少賺不少錢呢。
    種植戶：脫蒲以後幹籽20多元一斤，蒲只有5元錢一斤。
   這價格相差夠多的，為了讓種植戶在自家門口就能進行山核桃的加工，淳安縣供電局從2008年啟動了新農村電氣化鄉鎮的建設。
淳安縣供電局徐科：我們連續三年投資1.46個億，完成149個行政村的電網改造，我們這個改造是整個系統的改造，從高壓線路到變壓器的增容，到低壓線路的改造，目前實現了10個鄉鎮的電氣化鄉鎮。
   當然，開動脫殼機只是初加工，要提高它的附加值，加工企業也離不開供電部門的通力配合。
   記者：經過脫殼的山核桃水分比較多所以叫水籽，收回來要經過三天的晾曬，這會就做幹籽了，幹籽放在這個選粒機裏經過挑選，分出大小，之後要給它過一下水。
   阿姨：我們這是挑選不飽滿的，高一點的不飽滿的，低一點的是飽滿的。
   精心挑選出來的山核桃先用水煮，煮好之後用破殼機敲碎，使表面裂開，再一次水煮，然後按照不同配料調味，最後推入烘乾機裏烘上一段時間，就可以包裝上市了。
   汪來進：年加工量從五六十噸，到現在五百噸，在逐年增加，收購價這兩年每年遞增10%以上，今年水籽和幹籽漲幅在20%。
    記者：您看一步步下來它的分量是層層減輕，而且還要經過很多道的加工程序，您説這個價格能不高嗎。
   成本高了，消費者要品嘗山核桃，難免要多掏點銀子了，相比價格，更多的消費者看重的還是它的口感與營養，據了解山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，還含有22種人體所需的微量元素。
   消費者：挺香的，非常好吃。
   消費者：口味很好，很適合我們。
   記者：您看千島湖的山貨還真是不錯，您就説整個山核桃不光好吃而且吃起來也越來越方便了，説到方便，在強農惠農的政策實施，各部門的通力合作下也給農民提供了方便，當然也給消費者提供了更好的農産品。