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記者調查：北京公務消費披上“隱身衣” 發票貓膩多

前不久，中共中央辦公廳、國務院辦公廳下發了黨政機關公務接待管理的規定，要求工作餐應當是家常菜，不得提供魚翅燕窩等高檔菜肴，更不能用野生動物製作菜肴，同時不得提供香煙和高檔酒水，不得使用私人會所高消費餐飲場所等，但是面對已經細化到菜品的經營商家還是有各種應對的辦法。

煙臺大學保潔員吃剩飯在社會掀起節儉之風

從今年5月開始，煙臺大學吳明華等七名餐廳保潔員為響應學校“光盤”行動，開始撿食學生剩飯，倡導學生勤儉節約。11月下旬，新華社等多家媒體對此事進行了跟蹤報道。受他們影響，社會各界發起新一輪“光盤”行動，提倡節儉、反對浪費的觀念更加深入人心。

中國烹飪協會向全國的餐飲企業發出了"厲行節約，反對鋪張浪費"的倡議，與會的20多家餐飲集團的負責人都全力支持，並交流了如何節約。

楊禹：遏制浪費，我們不妨從舌尖開始。遏制浪費，要有改革突破，要有制度保障。遏制浪費，得黨政幹部先做表率，全體國民一起努力。

袁隆平：我們的水稻産量提高了單産之後，又浪費了。現在我要建議政府要出臺（法規政策），把浪費當成可恥的行為，當成犯罪的行為來限它。

系列評論之一：反對浪費不應止于吃喝

2013年01月23日 本網評論員 馮超

請客撐面子、公款大吃大喝，舌尖上的浪費無處不在，"中國式應酬"既浪費了資源，也消耗了身心。反對浪費，遏制公款吃喝首當其中，但觸痛神經的浪費，顯然也不是僅僅是在吃喝上。反對浪費，規範"三公消費"只是其中的一個很小的側面，公款大吃大喝，是一些潛藏觀念的映射。厲行節儉、遏制公款吃喝是個系統工程。

系列評論之二：厲行節約，從"公款浪費入罪"開始

2013年01月25日 特約評論員 鄧海建

習近平總書記在十八屆中央紀委二次全會上強調，要堅持勤儉辦一切事業，堅決反對講排場比闊氣，堅決抵制享樂主義和奢靡之風。為響應中央號召，北京餐飲協會等也發出了"厲行節約、反對浪費"的倡議。春節將至，這將是檢驗厲行節約、改進作風是否落到實處的重要時機。

系列評論之三：把公款浪費關進預算的"籠子"

2013年01月27日 特約評論員 鄧海建

其實，把公款浪費關進預算的"籠子"，不僅公務中的"剩宴"之風能解，突擊花錢的力度恐怕也會柔和一些。一方面，這需要自上而下在編制預算的時候，手要緊一些，不僅要對公款消費的數字負責、還要對抽象數字背後的性價比負責；另一方面，公款消費要曬出"看得懂"的賬單，接受審計等部門的監督，不能自己花錢自己算，要將每筆消費的數目和內容上網，隨時接受公眾與輿論的監督。此外，還要管控好預算外收入和制度外收入。當然，深化財政預算體制改革，在現有的複式預算基礎之上進一步完善部門預算和項目預算——這也是嚴防浪費式腐敗的技術要求。一旦把公款浪費關進預算的"籠子"，那麼，即便權力者還有奢侈享受的心，也決不會再有鋪張浪費的能力了。

節約方法一：罰款 任何人都可以舉報浪費

德國

世界上很多國家的餐廳都有針對食物浪費進行處罰的規定，在德國更是如此，德國當地的許多餐館都貼著明文規定，無論自助餐還是點餐，都不能浪費。一旦發現有人浪費，任何見證人都可以向相關機構舉報，工作人員會立即趕到，並按規定予以罰款。

節約方法二：讓孩子從小加強節約教育

德國 日本

德國人一向重視樹立節約意識。自幼兒園起，孩子們就餐時，老師就會有意識地"按需分配"食物，一次不盛太多，有需要的孩子可以再加。在家裏，孩子如果浪費糧食，還會被懲罰勞動。還有很多國家也十分注重孩子的飲食教育，比如在日本，家長通常會讓孩子一起參與食物的種植和製作，在春種秋收的辛勤勞動中教會孩子常懷感恩之心，學會節省食物。

節約方法三：取消"最佳消費日期"

西方國家

在很多西方國家，不少消費者會因為"最佳消費日期"的標簽而誤以為食品過期，從而造成很多浪費。統計顯示，僅在英國，每年因為消費日期誤導，導致的浪費高達7.5億英鎊。為此，這些國家的政府改善了食品包裝標簽的説明，宣佈取消食品包裝上的"最佳消費日期"，只使用食品保質期限。

節約方法四：增加小包裝銷售 減少浪費

英法等國

還有一個值得關注的是，現在超市裏的食品包裝大多都是適合四五個人的家庭裝，這對於小家庭或者個人購買者來説，食品分量過大確實是個負擔。因此，在英法等國，政府決定通過增加小包裝銷售以減少浪費。

節約方法五：改變促銷策略 買一稍後再贈一

西方國家

"買一贈一"是超市常見的促銷策略，不過，買得多，也可能會造成浪費。為了避免不必要的浪費，一些超市的促銷策略也稍作調整，從"買一贈一"改為"買一稍後再贈一"，這樣一來，消費者可以在食品吃完後，再憑證到超市領取贈品。

節約方法六：告別就餐托盤

美國大學

為節約資源，美國大學一些校園餐廳還推出了"告別托盤"措施。因為學生使用托盤就餐時傾向於隨意選取食物，直到把托盤裝滿才罷休。餐廳停止提供托盤能促使學生選取食品時更慎重，避免浪費。這一措施還能減少清洗托盤所消耗的水和能源。

節約方法七：變廢為寶 回收再利用

英國婦聯

對於一些快過期，或者賣相不好的食品，很多國家採取的辦法是再加工後再銷售。英國婦聯曾推出一系列菜譜，教人們如何充分利用臨近保質期的食物，比如把水果製成果醬，用剩飯剩菜燉湯等。而對於那些已經過期，不能食用的食品，很多國家的超市都和相關機構達成協定，定期輸送廢棄食品，用以發電、製作飼料、化肥，或者生産甲烷等能源。

聯合國呼籲減少舌尖上的浪費

聯合國副秘書長阿齊姆施泰納

全球人口到2050年將達90億，無論是在經濟、環境還是道德方面，人們都不應浪費食物。除經濟因素，浪費食物也是對土地、水資源、肥料和勞動力的浪費。垃圾填埋場的腐爛食品和食品運輸排放大量溫室氣體，為實現真正的可持續發展，人們必須改變生産和消費自然資源的方式。

全球每年浪費食物1萬億美元

聯合國糧農組織

全球每年約有三分之一的食物在生産與消費過程中遭到浪費或損耗，這些食物的總價值約1萬億美元，約合6.3萬億元人民幣。對於消費者來説，應避免因為衝動或受誤導購買不必要的食物，並正確理解保質期的概念。比如，食品袋上的"此日期前食用最佳"只是説明在這一日期之前食物口感更好，大多數食品在這一日期過後仍然可以吃。

美國食品生産消費鏈都有浪費

央視記者 肖賀佳

如果蔬菜水果一不留神長得不夠規整，就是中國人俗稱的長成了"歪瓜裂棗"，那麼它不是在包裝環節就會在超市上架時被扔掉；再加上食品加工中的損耗、倉儲中食品變質、運輸過程中的事故損失，到了餐桌上還有我們熟悉的"舌尖上的浪費"等等。那麼這一路下來美國人全年能浪費多少呢？自然資源保護委員會2012年的報告中有一組相關數據，我覺得其中特別能説明問題的有三個，首先是40%，這是美國人每年食物浪費量佔生産量的比例，第二就是1650億美元，這是全年食品浪費總價值，第三就是10倍，這是説美國人均食物浪費量是東南亞國家的10倍。

"大"文化推波助瀾

央視記者 肖賀佳

美國人喜歡大房子，大排量的車大家都知道，看電影喜歡大製作，造船喜歡航空母艦。許多美國人追求的"美國夢"是以大房大車為標誌的大人生。雖然次貸危機發生以後吹走了一部分美國人的大房子，高油價擠走了一部分美國人的大車，但是不管發生什麼，美國人舒適享樂的生活方式從來沒有被改變。反而是經濟危機以後會員制的大連鎖超市更火爆了，大包裝的食品更暢銷了，很多時候消費者一看見買一送一的促銷，眼一紅心一跳就下手買了自己根本吃不完的東西。很多時候大的同時，浪費也就跟著來了，美國人這個追求"大"的舒適享樂的傳統確實也對浪費起到了推波助瀾的作用。

歐洲高額補貼政策催化浪費

央視記者 郭西寧

歐洲的補貼政策也認為是造成食品浪費的催化劑，歐盟國家對農業實行高額補貼政策，歐盟農業每年獲得的各種補貼資金驚人，多達千億歐元，約合人民幣一萬億，所以食品價格相對低廉。食品價格最低的德國，食品浪費也相對更嚴重，每年扔掉的食品有1100萬噸，合算成人均浪費達到每年80多公斤。而奧地利調查結果則顯示：奧地利每年扔進垃圾箱裏的可以使用的食品，完全可以供小城因斯布魯克市民享用一整年。所以有人形容"富裕的歐洲是個不知愛惜食品的壞孩子"。

印度食物浪費源於"車輪"

央視記者 王夢

印度的浪費更多的是"車輪上的浪費"。印度是一個産糧大國，但是因為基礎設施落後，每年有40％的糧食在運輸途中變質發黴。同時，儲存設施也很落後，大量由政府收集的糧食在糧倉裏變壞。同時，印度的貧困人口有4億，佔總人口的1/3,比非洲的貧困人口加起來還要多。每天有許多兒童死於饑餓引起的營養不良。

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