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聯合國環境規劃署、聯合國糧食與農業組織和合作夥伴22日在日內瓦發起一項運動，呼籲公眾改變浪費食物的不良習慣，減少食物浪費。
這項名為“思前、食後、厲行節約，減少你的耗糧足跡”的運動旨在提醒消費者、銷售商與服務業減少食品生産與消費中的損耗與浪費。
聯合國副秘書長、環境規劃署執行主任阿齊姆·施泰納當天説，全球人口到2050年將達90億，無論是在經濟、環境還是道德方面，人們都不應浪費食物。他強調，除經濟因素，浪費食物也是對土地、水資源、肥料和勞動力的浪費。垃圾填埋場的腐爛食品和食品運輸排放大量溫室氣體，為實現真正的可持續發展，人們必須改變生産和消費自然資源的方式。
該行動建議消費者“聰明購物”，避免因衝動或受誤導而購買不必要的食物，消費者應正確理解保質期的概念，“此日期前食用最佳”是生産商為保證食品最佳質量的建議，大多數食品在此日期後仍可食用。
該行動同時建議銷售商與供應商合作以減少浪費，對即將過期食品進行打折處理，向慈善機構捐贈食品，餐飲企業應更嚴格地審查可能存在的浪費，設立節約目標，更好地防止食品浪費。
德國雖然是發達國家，社會保障制度也相對完善，基本不存在人們吃不飽、穿不暖的問題，但他們一向非常重視對國民進行珍惜糧食和資源的教育。在幼兒 園，孩子們就餐時，老師會有意識地“按需分配”，一次不盛太多，有需要的孩子可以再加。在家裏，孩子如果浪費糧食，會被家長懲罰勞動。
德國各地一般都有自己的相關規定。很多餐館都貼著明文規定，自助餐和點餐都不能浪費。如果浪費，任何見證人都可以向城市秩序局等相關機構舉報，工作人員會立即趕到，並按規定罰款。
難怪，德國人在餐館就餐時，都會先仔細想想自己能吃多少再點餐，吃完飯後甚至連菜汁都不剩。如果實在有剩菜，他們通常也會向店主説明情況，把飯菜打包回家。在家裏做飯時，更是精細，通常都稱量後再做，幾乎從沒有剩菜剩飯。
現在溫飽問題解決了，人們珍惜糧食的意識也淡薄了。現在的家長們大多只是把培養孩子學鋼琴、畫畫等當成頭等大事，對於偏食、浪費糧食等行為則覺得是“小事”。專家指出，我國是糧食消費大國，節約糧食應該是永遠涼不下來的話題。目前，全球糧食每年的産量約為15億噸，如果全球停止生産糧食，世界存糧只能維持全球人吃40天左右。
專家認為，目前我國大力提倡下一代的道德教育，應該從這些小事入手，讓孩子尊重勞動成果，珍惜勞動果實，樹立節糧觀念，那麼我們培養的孩子就不是準知識的直接輸送者，而我們的教育就可以真正成為有靈魂的教育。
根據一份調查報告，造成食品浪費的典型行為包括不正確的飲食方式和習慣，比如一次性購買過多食品，特別是不宜久放的食品，導致不少食品最終被扔掉。而如果採取正確的存放方式，近47％被扔掉的食品是完全可以繼續食用的。德國媒體甚至將現在的社會稱之為“扔掉社會”。德國一家電視臺曾經播出過一個節目，有兩名德國青年人每天在各家超市關門後到超市的大垃圾箱裏尋找食物。垃圾箱裏琳瑯滿目，當天丟掉的麵包、蔬菜、水果，以及剛剛到期但完全可以繼續食用的袋裝或罐頭食物，應有盡有。大多數時候，他們都能滿載而歸。這兩個人靠這種“食品供給”方式生活，竟然好幾年沒花一分錢買過食物，可見當地糧食浪費現象有多嚴重。
還有一個值得關注的是現在超市裏的食品包裝大多都是適合四五個人的家庭裝，這對小家庭和個人購買者來説，食品分量過多確實是個負擔。因此在英法等國，政府決定通過小包裝銷售以減少浪費。
如今，法國一些超市已對過去散裝銷售的低檔食品開始實行包裝出售，以降低人們的購買量。而歐尚超市更是推出了按每個人的消費量出售食品和肉類的做法。
紀堯姆·加羅表示，我們還準備推出“分期優惠制”：比如，一名顧客只有買三件同樣的産品才能享受價格優惠時，他可以先拿走其中的兩件，另外一件商品可在日後到超市領取，這樣他所購的東西就不會爛在冰箱裏了。他表示，目前至少有三家大型超市已同意參與這一計劃。
買一贈一是超市常見的促銷策略，不過買的多也可能造成浪費，為了避免不必要的浪費，一些超市的促銷策略銷售調整買一贈一改為買一稍後再贈一。這樣消費者可以在食品吃完後再憑證到超市領取贈品。
對於那些已經過期不能食用的食品，常規的處理方法都是垃圾掩埋，不過一些超市和相關機構達成協定，定期輸送廢棄食品用以發電或者用於其它的能源生産等等。
為節約資源，美國大學一些餐廳推出了告別使用托盤措施，因為學生在使用托盤時，傾向於隨意選取食物，直到將托盤裝滿。餐廳停止使用托盤能促進學生選取食物時更慎重，避免浪費，這一措施還可以節省了清洗托盤的用水。
喬治·梅森大學預計9月開學時新設一個不提供托盤的環保餐廳。學生生活區管理人員丹尼絲·阿馬卡潘説：“沒有托盤你就不會想‘我要（把餐廳）轉個遍，把托盤裝滿，然後坐下（用餐）’。”
除告別托盤，飲食服務企業認為，減少每份菜的分量也可能有助於防止浪費。
自然資源保護委員會的報告説，美國人均食物浪費量是東南亞國家的10倍。
廚余垃圾在固體垃圾中所佔比例最大，比上世紀70年代時數量增加50％。農産品浪費情況尤為突出，浪費數量超過海鮮、肉類、穀物和乳製品。調查顯示，農貿市場和食品雜貨店腐爛的水果蔬菜造成每年150億美元損失；飯館和家庭廚房同樣是造成農産品浪費的重要場所。
美國一家非盈利性無黨派環境保護組織的調查顯示 一個美國四口之家平均每人每月浪費9斤食物，全年浪費價值2275美元的食物。
路透社援引自然資源保護委員會食品和農業項目科學家達納·岡德斯的話報道：“不管我們的農業生産多麼可持續，如果食物沒吃完就扔掉，這就是浪費。我們每年大約扔掉一半食物，金錢和資源就這樣白白浪費。”
美國人浪費食物背後有兩大因素：其一，飲食支出在美國家庭支出中所佔份額小，浪費食物不會影響美國人生活；其二，從經濟角度考慮，消費者浪費越多食物，銷售商就能賣出更多。下游消費者的浪費恰恰能提高上遊銷售者的銷售業績。
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