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中國網絡電視臺 >   > 《走遍中國美食篇》

發佈時間：  |  | 來源： CNTV

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首播時間：2012年1月24日22:30
首播頻道：
所屬欄目：《走遍中國美食篇》
所屬分類：人文歷史
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本節目主要內容：毛豆腐是將豆腐發酵至長出像茸毛一樣的食用菌絲，而就是這些茸毛會讓大多數人心生恐懼，望而卻步，然而，毛豆腐是徽菜裏很具代表性的一道菜，食用有輕微變質的食材是徽州人獨特的飲食習慣，而歙縣正是古徽州的府衙所在地。節目介紹了鱖魚、葛粉、問政山筍的烹制方法。（走遍中國 2012年 第25期）

channelId 1 1 徽菜 [走遍中國] 20120124 908552fc5e15496c93492b9ed938e4d2 2 本節目主要內容：毛豆腐是將豆腐發酵至長出像茸毛一樣的食用菌絲，而就是這些茸毛會讓大多數人心生恐懼，望而卻步，然而，毛豆腐是徽菜裏很具代表性的一道菜，食用有輕微變質的食材是徽州人獨特的飲食習慣，而歙縣正是古徽州的府衙所在地。節目介紹了鱖魚、葛粉、問政山筍的烹制方法。 （走遍中國 2012年 第25期）

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