10集紀錄片《天涯廚王》3月16日CCTV-9首播！

紀錄動態 央視網 2015年03月13日 11:59 A-A+
掃一掃，觀看精彩紀錄大片

我要分享

QQ空間新浪微博騰訊微博QQ微信

原標題：

大米，英國廚師，經營衚同廚房，玩轉中西混搭。他想尋找中國的美味食材，挑戰自己的廚藝。於是，一場“天涯大搜索”粉墨登場！

帶著最愛的榆木砧板，騎著農家的三輪車，從北京出發，前往雲南大理。明明是當地尋常的美景、美食，為什麼是“不可能完成的美食任務”？

在多民族文化融合、食材豐富多變的大理，大米將為成為“天涯廚王”做哪些準備，遭遇哪些挑戰？跟著大米一起踏上一段刺激精彩的旅程，您將永生難忘。

3月16日-20日，10集紀錄片《天涯廚王》，央視紀錄頻道 每天21:52兩集連播，敬請關注！

3月16日：

鶴慶美食，內藏玄機

——《天涯廚王》第一集《鶴慶》

鶴慶，被遼闊大自然環繞的大理縣城，這裡有如詩如畫的美景，精湛的銀器手工藝，當然更有令人驚艷的美食。

天涯廚王第一站，就從這裡開始！層次分明的米糕看似簡單卻內藏玄機，吹起來吃的豬肝簡直是聞所未聞，還有酒香不怕巷子深的大麥酒……

大米等不及要去尋找這些最有名的特色美食，並迎接他的第一個廚王挑戰，在菜市場做一回他的老本行——擺攤！ 

來自茶葉故鄉的咖啡香

——《天涯廚王》第二集《賓川》 

都説雲南是茶葉的故鄉，但是你知道麼，在雲南省大理州賓川縣的高山深處，有一個叫朱苦拉的小山村，那裏世世代代都種著咖啡，而且是一種世上最好的阿拉比卡咖啡豆。

對於一個酷愛咖啡的人來説，大米一定要前往這個神秘的村落！一路上會有怎樣的艱難險阻等著他？

他一定要到達那裏，揭開咖啡的秘密，並和孩子們親密接觸，施展美食魔法!

3月17日

 和豆腐大師一決高下！

——《天涯廚王》第三集《彌渡》 

如果這個世界上有讓大米害怕的美食，那麼它一定是豆腐！

沒想到在第三站——彌渡，大米就要遭遇豆腐大師，並進行豆腐廚藝大比拼！

彌渡有全大理最好的豆腐，作為中國美食最有代表性的食材之一，豆腐千變萬化的烹飪手法讓他這個西方廚師讚嘆不已。大米下定決心，一定要克服對豆腐的恐懼，和豆腐大師一決高下！ 

在美味之都上演混搭料理！

——《天涯廚王》第四集《大理》 

這一集，讓大米帶你到風光旖旎的美味之都——大理！

酸辣魚、喜洲粑粑等等遍佈古城的特色美食讓人欲罷不能！這些最地道的美味究竟來自哪？洱海泛舟，聽説這裡最古老的捕魚傳統居然是用豬血捕魚？

大米很想知道，這兒的美味佳肴會和西餐烹飪有什麼異曲同工之妙？在中西合璧的婚宴上，看大米如何創造混搭料理，驚喜新人的味蕾！

3月18日

 雲龍味道，刺激你的味蕾！

——《天涯廚王》第五集《雲龍》 

雲龍，諾鄧火腿的故鄉。這裡群山圍繞，河流在谷間穿梭，猶如陰陽八卦圖。

這種對立的和諧，更是體現在當地食物衝突的味道上。花椒鹽巴味的功夫茶，酸辣卻又爽口的秘制火腿，更有一年一度的傳統祭祀活動 —— 龍王會。

新的旅程，新的挑戰，大米居然還要給一百多位參加活動的村民做飯，這洋味兒十足的料理鄉親們到底滿不滿意？

 洱海發源地的美食之旅！

——《天涯廚王》第六集《洱源》 

洱源，高原明珠洱海的發源地，是大理州有名的“魚米之鄉”。

她正在召喚大米，進行一場全新的美食冒險旅程。溫順的奶牛似乎對這個異鄉客的到來並不滿意，小小的梅子也向大米發難，雕梅可遠沒有想象的那麼簡單。

最具白族特色的早餐——生皮，更是讓大米大跌眼鏡。這一路上，他將如何克服艱難險阻？還有更大的挑戰正在等著他：本地餐廳的廚師選拔。大米能否過關斬將？ 

3月19日

 大理的素食天堂！

——《天涯廚王》第七集《南澗》 

這一集，大米不得不暫時告別肉食主義，因為他將前往大理的素食天堂！

這的人們對素食情有獨鍾，更愛研究藝術般的素席做法。修禪打坐就可以抵禦饑餓？如何用生命換取最誘人的蜂蜜? 野生菌之王的秘密究竟是什麼？最炫民族風又是什麼樣的體驗？

大米即刻啟程，只為贏得終極挑戰 —— 為道長送上素食大餐！

  尋找大理的原生態美食！

——《天涯廚王》第八集《永平》 

大理永平縣，由於地勢阻隔，這裡仍舊保存著豐富原生態的飲食傳統。大米將要來到這裡，尋找全大理最原生態的美食。

他將面臨最濕冷的氣候考驗，還有一場驚心動魄的狩獵之旅在等著他！更意想不到的是，大米還要接受美食評委們的挑戰，讓專家們嘗嘗他的手藝。

大米究竟能否離天涯廚王更近一步？ 

 3月20日

  舌尖上的火把節！

——《天涯廚王》第九集《劍川》  

位於雲南省西北部的劍川，這裡富饒豐沛的自然資源讓最新鮮的美味食材唾手可得。

奶酪般鮮香可口的羊乳餅，神秘刺激的松茸採摘之旅，大米怎麼能錯過？這裡更有白族人民將要共同慶祝的盛大節日——火把節。

什麼是“對媽媽的愛”？寓意深刻的“八大碗”讓大米對中國的美食文化更加了解。火把節上赤紅的火焰，能否激發大米更多的創意靈感？ 

  嘗嘗“最後的貴族部落”！

——《天涯廚王》第十集《巍山》 

巍山，南詔古國的發祥地，大理文化的搖籃，也是大米旅程的最後一站。

聽説遠在高山深處的啄木郎村裏，生活著最後的貴族部落，他們仍舊保持著最原始的生活方式和貴族傳統。古老的語言，華麗的衣裳，還有與黑山羊的放牧邂逅，都讓大米興奮不已。

包羅萬象的巍山美食，多民族飲食文化的融合，會給大米帶來怎樣的震撼？最後一個任務，為啄木郎村的生日宴獻上美味大餐！