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10集紀錄片《天涯廚王》3月16日CCTV-9首播!

紀錄動態 央視網 2015年03月13日 11:59 A-A+ 二維碼
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原標題:

大米,英國廚師,經營衚同廚房,玩轉中西混搭。他想尋找中國的美味食材,挑戰自己的廚藝。於是,一場“天涯大搜索”粉墨登場!

帶著最愛的榆木砧板,騎著農家的三輪車,從北京出發,前往雲南大理。明明是當地尋常的美景、美食,為什麼是“不可能完成的美食任務”?

在多民族文化融合、食材豐富多變的大理,大米將為成為“天涯廚王”做哪些準備,遭遇哪些挑戰?跟著大米一起踏上一段刺激精彩的旅程,您將永生難忘。

3月16日-20日,10集紀錄片《天涯廚王》,央視紀錄頻道 每天21:52兩集連播,敬請關注!

3月16日:

鶴慶美食,內藏玄機

——《天涯廚王》第一集《鶴慶》

鶴慶,被遼闊大自然環繞的大理縣城,這裡有如詩如畫的美景,精湛的銀器手工藝,當然更有令人驚艷的美食。

天涯廚王第一站,就從這裡開始!層次分明的米糕看似簡單卻內藏玄機,吹起來吃的豬肝簡直是聞所未聞,還有酒香不怕巷子深的大麥酒……

大米等不及要去尋找這些最有名的特色美食,並迎接他的第一個廚王挑戰,在菜市場做一回他的老本行——擺攤! 


來自茶葉故鄉的咖啡香

——《天涯廚王》第二集《賓川》 

都説雲南是茶葉的故鄉,但是你知道麼,在雲南省大理州賓川縣的高山深處,有一個叫朱苦拉的小山村,那裏世世代代都種著咖啡,而且是一種世上最好的阿拉比卡咖啡豆。

對於一個酷愛咖啡的人來説,大米一定要前往這個神秘的村落!一路上會有怎樣的艱難險阻等著他?

他一定要到達那裏,揭開咖啡的秘密,並和孩子們親密接觸,施展美食魔法!

 

3月17日

 和豆腐大師一決高下!

——《天涯廚王》第三集《彌渡》 

如果這個世界上有讓大米害怕的美食,那麼它一定是豆腐!

沒想到在第三站——彌渡,大米就要遭遇豆腐大師,並進行豆腐廚藝大比拼!

彌渡有全大理最好的豆腐,作為中國美食最有代表性的食材之一,豆腐千變萬化的烹飪手法讓他這個西方廚師讚嘆不已。大米下定決心,一定要克服對豆腐的恐懼,和豆腐大師一決高下! 


在美味之都上演混搭料理!

——《天涯廚王》第四集《大理》 

這一集,讓大米帶你到風光旖旎的美味之都——大理!

酸辣魚、喜洲粑粑等等遍佈古城的特色美食讓人欲罷不能!這些最地道的美味究竟來自哪?洱海泛舟,聽説這裡最古老的捕魚傳統居然是用豬血捕魚?

大米很想知道,這兒的美味佳肴會和西餐烹飪有什麼異曲同工之妙?在中西合璧的婚宴上,看大米如何創造混搭料理,驚喜新人的味蕾!

  

3月18日

 雲龍味道,刺激你的味蕾!

——《天涯廚王》第五集《雲龍》 

雲龍,諾鄧火腿的故鄉。這裡群山圍繞,河流在谷間穿梭,猶如陰陽八卦圖。

這種對立的和諧,更是體現在當地食物衝突的味道上。花椒鹽巴味的功夫茶,酸辣卻又爽口的秘制火腿,更有一年一度的傳統祭祀活動 —— 龍王會。

新的旅程,新的挑戰,大米居然還要給一百多位參加活動的村民做飯,這洋味兒十足的料理鄉親們到底滿不滿意?

 

 洱海發源地的美食之旅!

——《天涯廚王》第六集《洱源》 

洱源,高原明珠洱海的發源地,是大理州有名的“魚米之鄉”。

她正在召喚大米,進行一場全新的美食冒險旅程。溫順的奶牛似乎對這個異鄉客的到來並不滿意,小小的梅子也向大米發難,雕梅可遠沒有想象的那麼簡單。

最具白族特色的早餐——生皮,更是讓大米大跌眼鏡。這一路上,他將如何克服艱難險阻?還有更大的挑戰正在等著他:本地餐廳的廚師選拔。大米能否過關斬將? 


3月19日

 大理的素食天堂!

——《天涯廚王》第七集《南澗》 

這一集,大米不得不暫時告別肉食主義,因為他將前往大理的素食天堂!

這的人們對素食情有獨鍾,更愛研究藝術般的素席做法。修禪打坐就可以抵禦饑餓?如何用生命換取最誘人的蜂蜜? 野生菌之王的秘密究竟是什麼?最炫民族風又是什麼樣的體驗?

大米即刻啟程,只為贏得終極挑戰 —— 為道長送上素食大餐!

 

  尋找大理的原生態美食!

——《天涯廚王》第八集《永平》 

大理永平縣,由於地勢阻隔,這裡仍舊保存著豐富原生態的飲食傳統。大米將要來到這裡,尋找全大理最原生態的美食。

他將面臨最濕冷的氣候考驗,還有一場驚心動魄的狩獵之旅在等著他!更意想不到的是,大米還要接受美食評委們的挑戰,讓專家們嘗嘗他的手藝。

大米究竟能否離天涯廚王更近一步? 


 3月20日

  舌尖上的火把節!

——《天涯廚王》第九集《劍川》  

位於雲南省西北部的劍川,這裡富饒豐沛的自然資源讓最新鮮的美味食材唾手可得。

奶酪般鮮香可口的羊乳餅,神秘刺激的松茸採摘之旅,大米怎麼能錯過?這裡更有白族人民將要共同慶祝的盛大節日——火把節。

什麼是“對媽媽的愛”?寓意深刻的“八大碗”讓大米對中國的美食文化更加了解。火把節上赤紅的火焰,能否激發大米更多的創意靈感? 


  嘗嘗“最後的貴族部落”!

——《天涯廚王》第十集《巍山》 

巍山,南詔古國的發祥地,大理文化的搖籃,也是大米旅程的最後一站。

聽説遠在高山深處的啄木郎村裏,生活著最後的貴族部落,他們仍舊保持著最原始的生活方式和貴族傳統。古老的語言,華麗的衣裳,還有與黑山羊的放牧邂逅,都讓大米興奮不已。

包羅萬象的巍山美食,多民族飲食文化的融合,會給大米帶來怎樣的震撼?最後一個任務,為啄木郎村的生日宴獻上美味大餐!

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