國産紀錄片首闖賀歲檔 《味道中國》排片慘澹

紀錄動態 半島都市報 2015年01月28日 10:10 A-A+
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本月23日，歷時兩年拍攝製作的美食紀錄電影《味道中國》上映，作為國內首部在賀歲檔上映的紀錄片，排片量少、首日票房40萬元使得它難以避免影院“一日遊”的命運。而就在最近，韓國紀錄片《我的愛，別渡過那條河》卻在其本土大熱，周票房一度超過《星際穿越》。紀錄片本是電影的“長子”，世界上第一部電影《工廠大門》就是紀錄電影，但現在卻淪落成了故事片的“窮兄弟”，觀眾的觀影習慣以及其製作、營銷方式都有待改進。不過，隨著亞洲紀錄片的整體成長，國內對紀錄片的關注也越來越多。

味道中國：兩年時間製作的“年夜飯”

《味道中國》是國內首部美食紀錄電影，也是首部征戰賀歲檔的紀錄片，影片按照春夏秋冬四個季節、二十四節氣 ，花費兩年時間，走遍國內13個省市，尋找20種“中國味道”，號稱是一桌“銀幕年夜飯”，聚焦美食背後的故事，挖掘那些即將消失在歷史深處的傳統手工藝。

記者從片方獲悉，2013年初《味道中國》就成立了導演組，黃瀛灝、張偉、王冰、金瑩四位導演和攝製團隊一起，駕馬車、穿雪原、乘舢板、上灘塗，穿越四季、行走江湖。總導演黃瀛灝同時也是上海東方衛視紀實頻道《紀錄片編輯室》的總製片人，他透露，《味道中國》的緣起是要做一個有關遠去的味道和消失的味道的主題紀錄片，其中拍了十幾個手藝人，包括烤乳豬、掛麵、江西年糕和長白山的醬等，除了展現民間藝人的堅守，還講述人與食物以及人與人之間在情感上的聯絡、傳統飲食文化中的生活智慧。

片中，有人堅持用古法制井鹽，有人專心製作故鄉泉水浸潤的豆腐衣，更有人靠不斷手工捶打做出最有彈性的潮州牛肉丸，其中，在豆腐衣的故事中，主人公事業失敗回到老家，突然領悟到故鄉的水土才是美食的真諦，於是他紮根家鄉，將特産豆腐衣熱銷全國。

整個攝製組每天拍攝長達18個小時，為了拍出好的畫面，工作人員經常從清晨一直工作到次日淩晨兩三點，最多的一天甚至達到了22個小時。在拍攝長白山的日出時，攝製組人員與拍攝對象只睡了2個小時，4點鐘就起床趕往山上拍攝。攝製組在雪地裏站了整整3個小時，衣服被雪水濕透，終於捕捉到了唯美的日出景象。

做鋪路磚：票房遇冷匆匆“一日遊”

本月23日，《味道中國》上映後，大多影院只排映了一兩場，且多是上午或深夜的非黃金檔場次，最終，這部紀錄片的首日票房僅有40萬元，在多地的影院都是匆匆“一日遊”後就下線了，僅上海地區的一些影院每天固定安排一兩場的放映。

賀歲檔目前有《霍比特人3：五軍之戰》《第七子：降魔之戰》等好萊塢電影熱映，競爭激烈。對於為何挑選在如此擁擠的賀歲檔上映，片方人員表示，是想在過年前讓大家感受到年味兒。黃瀛灝説：“ 我們這部影片是2014年拿到紀錄片龍標的，也是第一部登上院線大銀幕的中國美食紀錄電影，這是一次嘗試。”他更願意把《味道中國》看作是通向紀錄片電影在中國的一塊磚，“只有每塊磚都鋪好了，才能打開一條路”。

《舌尖上的中國1》電視紀錄片的執行導演任長箴認為，與這兩年紀錄片在熒屏上受到的關注相比，紀錄片的院線化，在觀眾欣賞習慣的養成和影片製作質量的提升上，還都需要時間。看過《味道中國》後，也有觀眾表示，與《舌尖上的中國》等電視美食紀錄片相比，並無明顯的突破，依然是“吃貨心中媽媽的味道”，也敘説了美食背後許多聚散離合的故事，攝製組所到之處的風光也儼然成了“半部旅遊風光推介片”，最後也都讓人悟出“山珍海味不敵家的味道”。

任長箴認為，不論票房如何，推動更多紀錄電影公映是培養“好觀眾”與“好製作”的必由之路，“紀錄片是給有一定的欣賞層次和有一定的心理感受的人看的，這也反過來督促紀錄片品質的提升，會逼著紀錄片導演進入電影的節奏，使用電影的語言”。

日益重視：上海電影節首設紀錄片獎

《中國紀錄片發展報告》指出，2012年的170億元全年電影總票房中，國産紀錄片進入院線上映的僅有兩部，合計票房130萬元，不如熱門電影一天的票房。而同年度美國電影院線市場播出紀錄片達141部，總收入達到1.3億美元，兩者相差懸殊。雖然從2013年以來，國産電影紀錄片有抬頭趨勢，但斬獲高票房的大都是娛樂類的紀實電影，如“快男”選秀的《我就是我》收穫了670萬元的票房，《爸爸去哪兒》大電影則斬獲6.96億元票房。

中國台灣、日韓等地的紀錄片市場近年來都在迅速崛起，在紀錄片産業最為成熟的日本 ，觀眾不會刻意區分劇情片和紀錄片，宣傳上也沒有大的區別。韓國的《牛鈴之聲》取得了過億元人民幣的票房，最近大熱的《我的愛，別渡過那條河》周票房一度超過了同期在韓國上映的諾蘭新作《星際穿越》。中國台灣紀錄片從《生命》開始走向商業化，2013年紀錄片電影《看見台灣》斬獲近4000萬人民幣。中國大陸目前亟需一部能與廣泛觀眾産生情感共鳴的成功紀錄片打開電影的市場缺口，各方對紀錄片也日益重視，紀念張國榮的紀錄片《寵愛》正在洽談拍攝，陸川執導的關於中國野生動物的紀錄片《誕生在中國》有望2016年上映，2015上海國際電影節“金爵獎”競賽單元將首次設立紀錄片獎，過去一年拍攝的片長在70分鐘以上的紀錄片電影可以參選。