有機蔬菜比肉貴 營養不見得高

　　　　　　　　　 專家指出：有機蔬菜安全性更高但與普通蔬菜營養價值相同

　　早上超市一開門，劉大媽就來到超市為一家人一天的伙食進行採購。只見她在蔬菜銷售區內左看看，右摸摸，最後在有機蔬菜區停留後，很爽快地挑選了幾樣菜，付款走人。雖然只選購了素菜，劉大媽的付款金額卻不便宜，20多元，比肉還貴。看到這樣的情況，您別吃驚，不是金額算錯了，也不是超市價格貴，全因為有機蔬菜價更高。

　　有機蔬菜價高有買主

　　昨日下午，記者在春熙路一家超市裏看到，蔬菜銷售區內擺滿了各種各樣的蔬菜，但同類品種的蔬菜價格卻不相同。仔細一看，原來同一類蔬菜還分為有機蔬菜和普通蔬菜，價格也相差幾倍。像最常見的黃瓜，有機品種類是3.4元/斤，普通的只需要1元/斤。更令人驚訝的是，有機蔬菜的賣相看起來不咋樣，甚至有點歪瓜爛棗的。但其高出一般蔬菜的身價加上“頹廢”的賣相，卻不乏有消費者捧場。常在超市買菜的王女士説：“現在環境污染大，再加上有些不良商販的非法運作，讓人吃進口的東西都不放心。我買菜一般都買有機蔬菜，雞蛋也選綠色盒裝蛋。像我今天買的就是高山娃娃菜、小青瓜這類的。我願意多花錢買菜是因為這種菜價格雖然要高一些，但吃起來更放心，而且營養也要好一點。”據超市的銷售人員介紹，有機蔬菜在超市裏購買的顧客多是白領階層，而且有機蔬菜的銷售量一直在增長，説明認可有機蔬菜的市民越來越多。

　　營養更高尚未有定論

　　相比普通蔬菜，購買有機蔬菜的成本將近貴了3－4倍。精打細算的家庭主婦們怎麼願意前仆後繼地大方購買呢？她們的説法是：有機蔬菜營養安全！其實這是人們普遍對有機蔬菜理解的偏差。而

　　有機蔬菜自身也從未打出“高營養”這張牌。據了解，為確定普通食品和有機食品在營養價值方面的差異，各國專家進行多次研究，但都得出了不同甚至相互矛盾的結果。聯合國糧農組織因此得出結論，沒有明顯證據證明有機食品在營養價值方面比普通食品更勝一籌。英國《每日電訊報》7月30日曾報道稱，英國科學家在經過一項長達50年的研究後，發現有機食品未必比普通的食品有更多營養成分。這項實驗從1958年開始，英國食品標準局委託倫敦衛生和熱帶醫學院對有機食品的營養性進行研究。這項研究的總負責人表示，這是迄今為止對有機食品營養價值最全面的分析。結果表明，有機食品更有營養的説法在目前還沒有得到更充分的證據支持。

　　菜價更高貴在更安全

　　還記不記得，之前令我們吃驚的有機蔬菜“不伸展”的賣相？其實，這就是它高身價的原因。因為有機蔬菜完全依靠最天然、最原始的方法種植，未曾使用過化肥等人工手段，所以長得也比較“天然”。所以有機蔬菜的安全性得到認可，主要與有機蔬菜的生産方式有關。據四川省農業宣傳中心的工作人員介紹，有機蔬菜種植過程中完全不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，所使用肥料都是人畜糞便、莊稼秸稈；在防病過程中，用生物方法以蟲治蟲；包裝

　　上採用無污染的保鮮膜包裝。生産過程中，採摘和保存都有嚴格的規範，所以農藥殘留、運輸污染等方面的安全性，要遠遠高於普通蔬菜。消費者在選擇有機蔬菜時，也更多的是出於這點考慮。

責編：梁霄