經濟觀察網 種昂/文 近日，全國各地相繼曝出有機蔬菜出現質量安全問題，甚至個別産品含有劇毒農藥殘留而使得部分超市對有機蔬菜予以全面封殺。

　　目前，我國蔬菜按照質量標準劃分，可分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜。所為有機蔬菜，即生産過程中完全不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，不使用轉基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。

　　在我國蔬菜質量認證體系中，有機蔬菜是質量標準要求最高的産品，有的菜價甚至要超過普通蔬菜十倍以上。然而，標準最高、價格最貴的有機蔬菜卻頻頻出現質量問題，危及消費者的飲食安全、生命安全。

　　儘管目前我國對有機蔬菜的質量認證較為混亂，常有亂貼“有機”標簽的案例，儘管我國市場監管體系很不到位、常有漏網之魚的現象，但真正引發有機蔬菜危機的絕非下游環節，而在於有機蔬菜的種植領域病患叢生。

　　有機蔬菜在整個種植過程中有一套嚴格的生産技術標準。這些標準涵蓋了蔬菜種植所涉及的土壤、水質、周邊環境等相關因素。如在土壤方面，種植有機蔬菜必須測量土壤中現有養分含量，再估算出蔬菜所需的養分，才能推算出需要投入的肥料，否則盲目施肥，造成土壤再度污染，就談不上是有機蔬菜。

　　可近來山東一位土地醫院專家卻講了這樣一個故事。去年，他參加了山東農産品專業合作社發展論壇。這個論壇上，他見到了許多自稱種植有機蔬菜的合作社理事長，當這位土地醫院的專家向他們問及土壤酸鹼性以及氮磷鉀的含量時，竟無一人能作答。這位土地專家不由得感嘆道，連土壤的狀況都無從知曉，如何能保證種出的蔬菜能達到標準呢。

　　有機蔬菜的種植與常規蔬菜根本的不同在於肥料使用的差異。種植有機蔬菜不使用化肥，允許使用一些肥料廠家生産的純有機肥料，如以雞糞、豬糞為原料的有機肥。

　　可問題是，所謂的有機肥，如豬糞、雞糞，來源卻是大型養豬場、養雞場，在飼養場中雞與豬都是食用化學飼料，一隻雞從孵化到出籠不到一個月的時間，一頭豬也只有三四個月。而由此得來的雞糞與豬糞一樣含有化學物質和重金屬。

　　難怪有業內專家就指出，雖然有機蔬菜使用有機肥比起化肥成本要高、安全系數也要高，但仍然無法完全保證食用的安全。有機蔬菜隱患還在與源頭。