中國經濟網北京8月14日訊（記者 韓肖）昨日，衛生部就食品安全國家“十二五”規劃有關情況舉行新聞發佈會。在問及食品安全風險監測系統的建設情況時，國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星表示，食品安全風險監測體系建設是制定食品安全標準的基礎，衛生部正在抓緊完善制度，部署相關工作，並將其列為“十二五”期間重點工作方向。

　　嚴衛星説，按照國家建立食品安全風險評估制度的要求，衛生部正在抓緊完善及部署相關工作。從2009年《食品安全法》出臺以後，衛生部在全國31個省市以及新疆生産建設兵團，全面開展了食品安全風險監測工作，並將監測工作從城市向農村逐步覆蓋。

　　對於食品安全風險監測的內容，嚴衛星介紹：一是針對食品的風險監測，包括食品中的化學污染物、致病菌微生物、放射性污染物；二是針對人群的風險監測，包括食物中毒的報道，異常症狀和異常事件監測的報道，食源性疾病的主動監測等。　

　　出席發佈會的衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志對記者表示：“食品安全風險監測工作非常重要，但是，我國的風險監測工作剛剛起步。從現在監測網絡的覆蓋情況來看，離國務院規劃的要求還有較大差距，所以這也是衛生部“十二五”期間努力的重要方向。”