食品安全問題再一次挑動了消費者的神經。

　　據媒體報道，端午節期間，上海市質監局對已關停的食品生産企業開展了明察暗訪，發現位於閔行區的上海佳寶食品有限公司（以下簡稱上海佳寶），在今年5月登出了生産許可後仍在開工，涉嫌違法生産，所産糕點或流向滬上多家知名賓館酒店。

　　流通臺賬單據顯示，該企業一直處在發貨狀態，點心製品分別發往希爾頓、和平飯店、福朋喜來登等五星級酒店，以及香港麗源茶餐廳、王朝靜安店等知名餐飲門店。此外，其米麵點心製品還銷往上海麥德龍等知名超市賣場。

　　對此，和平飯店公關部門相關負責人對《每日經濟新聞》記者表示，公司已經在第一時間展開調查，但和平飯店是否與上海佳寶有合作關係，以及是否採購其食品還沒有確切的答案。“網上的單據是由上海佳寶出具的，不是我們酒店的收貨單，採購部門在訂單等方面還在核查中，調查結束後將給出説法。”

　　同時，記者曾多次聯絡希爾頓酒店集團公關部門，但截至發稿件時，尚未收到回復。

　　據質檢人員介紹，上海佳寶已於今年5月7日登出了食品生産許可證，並因生産環境不達標而沒有續證。目前執法人員查處的企業倉庫內的點心包裝上同時印有生産製造商“海門佳寶”和“上海佳寶”字樣，無法明確究竟是在哪生産的。

　　對於此次“黑點心”事件，北京志起未來營銷諮詢集團董事長李志起在接受《每日經濟新聞》記者採訪時表示，通常情況下，酒店應該對供應商有一定的考察，包括合格證、企業的資質、合格的證明等。此事件的發生，存在兩種可能：“一是上遊企業有意欺騙酒店，採取違法手段，偽造合格證明等；二是酒店的採購人員存在瀆職行為，導致産品品質要求被降低。”

　　李志起進一步表示，“一般來講，好一點的酒店還是非常看重供應商的品牌，因為酒店的利潤空間比較大。但是現在有些酒店出於成本方面的考慮，採購上存在品質要求降低的情況，比如只看採購價格等。”

　　此外，李志起認為，這也顯示出酒店對上遊産業鏈質量管控的漏洞。下游企業必須加強對供應商資質的審查和管理，採取風險金等手段來強化上遊企業的違約責任。“酒店作為終端品牌，有必要投資一些檢測設備，在最大程度上保證産品質量，從而將風險降到最低。”

　　上海質監局相關工作人員告訴《每日經濟新聞》記者，因為上海佳寶同時涉及海門生産廠家，因此已有執法人員和海門當地質監部門取得聯絡，會到海門核實一下相關情況等，具體的原因在幾天后應該會有結果。