會稽山紹興酒股份有限公司主營業務為黃酒的研發、生産和銷售，自設立以來，主營業務未發生變化。會稽山的黃酒産品，沿續百年工藝，以糯米、粳米、小麥、鑒湖水等為主要原料，酒度適中，酒色橙黃清亮，口味甘鮮醇厚，柔和爽口。會稽山生産的紹興黃酒系列是國家地理(原産地域)標誌保護産品。

　　會稽山是我國目前主要黃酒企業中的大型民營企業，經營機制靈活。未來，公司有條件運用股權激勵等市場化機制調動管理層及技術骨幹的積極性。

　　公司核心管理團隊平均年齡47歲，在黃酒行業平均從業時間超過20年，經驗豐富。公司核心管理團隊擁有多位國家級黃酒評委，在黃酒研發、生産、銷售領域擁有豐富的經驗。

　　紹興黃酒界“泰斗”、被譽為“活酒仙”的王阿牛曾任公司書記，是國家非物質文化遺産項目“紹興黃酒釀製技藝”迄今為止唯一的國家級傳承人代表；公司常務副總經理陳寶良是“紹興黃酒釀製技藝”省級傳承人代表。公司目前擁有國家級黃酒評委8人，黃酒釀造專家35人。依據浙江省科委和浙江省保密局聯合下發的浙科成發(96)231號文，經國家保密局等單位核準，會稽山“傳統紹興酒釀造工藝及配方”被列為國家秘密技術項目。