本報訊 記者昨天從國家衛生部得到證實,目前已初步確定3種快速檢測“地溝油”的方法。據介紹，這些檢測方法均已通過盲樣測試。也就是説，面對兩個不知名的油脂樣本，通過快速檢測，專家可以判斷出哪個是地溝油。

　　2011年12月，衛生部組織向社會廣泛公開徵集“地溝油”檢測方法，共收到762份關於檢驗方法或檢驗指標的建議。其中，有281個單位和個人提交了315項“地溝油”檢測方法。衛生部組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家和相關機構在內的檢驗方法論證專家組，通過盲樣測試等方式，對徵集到的方法進行了科學論證，初步確定了4個儀器檢測法和3個可現場使用的快速檢測法，目前正在進一步驗證和完善中。據介紹，所謂盲樣測試，就是面對兩個不知名的油脂樣本，這些檢測方法可以幫助專家找出地溝油。

　　據了解，去年12月開始的“地溝油”檢測方法徵集，已是第二輪面向社會的徵集活動。之前已徵集到由7家技術機構提供的5種檢驗方法，但經過論證證明，特異性不強，不能作為“地溝油”判定手段。

　　衛生部相關人士強調，打擊“地溝油”違法犯罪行為應以源頭管理和現場監督檢查為主，檢驗手段為輔，並注意充分發揮社會監督和群眾投訴舉報的作用。歐美日等發達國家對餐廚廢棄油脂的管理也主要是加強源頭管理。