國內最大的炒貨生産商洽洽食品被供應商指責採購體系混亂，收購炒貨原料把關不嚴。業內人士呼籲，堅果炒貨食品安全標準方面，針對原料採購過程的標準亟待完善。

　　供應商劉某多年來一直給洽洽食品等多家炒貨生産商供應葵花籽等原料，目前其公司每年給洽洽食品供貨500萬斤左右，供應商稱其供貨不乏陳年葵花籽乃至劣質葵花籽。業內人士稱，陳年瓜子流入炒貨行業的情況很普遍。

　　劉某表示：“洽洽食品在全國多地設立了收儲倉庫，雖然洽洽食品對葵花籽等原料收購有一定的標準，但未必能嚴格執行。”他進一步解釋：“以葵花籽為例，一般而言，當年新出的葵花籽更加適合，其霉變率很低，但是去年的陳年葵花籽則味道色澤都要差些，特別是霉變率更高，洽洽食品為了節約成本，對於陳年葵花籽也一樣收購，然後以一定比例摻入當年新出的葵花籽，以達到節約成本的目的。”據了解，一般當年出産的葵花籽價格在3元/斤以上，而陳年葵花籽價格最高2.8元/斤。此外，洽洽採購人員也未必能杜絕腐敗的現象。有個別採購人員收了紅包，也會對品質並不好的瓜子放行。

　　由於缺乏相關原料標準，整個炒貨市場原料供應混亂，各生産廠商會根據自己設立的標準來採購原料。“能夠自己設立一定標準採購的只是一些大企業，大量小作坊甚至對原料採購沒有標準。”劉某表示，大量小作坊採用偷工減料，採用廉價低質原料降低成本，有的甚至將變味的瓜子做成五香瓜子，故而銷售價格往往低於洽洽食品等大型炒貨企業，大企業迫於壓力，也會採取一些手段降低標準。但並不能説這種手段違法，因為國家對於炒貨原料採購方面缺乏標準，企業可以根據自己的需求採購。

　　對此，中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會秘書長翁洋洋表示，不管洽洽收購的是陳年還是廉價低質原料，只要最後出産産品達到國家標準即可。

　　（何天嬌）