羅曼尼康帝

　　最高調的登場

　　2012年1月14日，在香港蘇富比(Sotheby’s)葡萄酒拍賣會上，一箱1990年羅曼尼康帝(Roman岢e-Conti 1990)以183.75萬港元創全場拍品最高成交價，頓時，在這個以拉菲當“面子”的國度，便吹起了布根地與羅曼尼康帝的熱潮。就連現在最熱門的電視連續劇《北京愛情故事》裏出現的頂級葡萄酒也不再是老掉牙的拉菲，而是被蒙上一層神秘面紗的羅曼尼康帝，片中提到一瓶普通年份的羅曼尼康帝，已等於一個中國白領一年的年薪(10萬人民幣左右)。這支就單瓶價格就高出拉菲正牌將近10倍的天價佳釀，似乎已將葡萄酒的“高端奢侈品”形象更深刻地映入到普羅大眾的心中。然而，這只是羅曼尼康帝傳奇生涯中一個微不足道的剪影。

　　羅曼尼康帝傳奇生涯

　　“傳奇”、“神話”、“天堂的佳釀”、“酒王”？所有華麗的辭藻與定義在羅曼尼康帝面前都顯得遜色。即便你用心去研究不同酒評人對這款葡萄酒的描述，也很難歸納出一組關於這款葡萄酒的形容詞，但你一定會發現他們都喜歡在那些形容詞前面加一個“最”字——貝爾納畢佛(Bernard Pivot)在其著作《戀酒事典》提到自己如果要轉世成為一顆植物，那將是一株羅曼尼康帝的葡萄樹：“對我的眼睛、嘴巴、味覺和心來説，羅曼尼康帝是世界上最好的葡萄酒。我承認這個選擇沒什麼創意。但是要如何才能抵抗這些崇高的神話呢？這朵夜之坡的美麗小花在葡萄酒的天堂裏，因為繁複與細緻激發了田園牧歌的讚頌，打消了人們分析的念頭，不僅如此，它的每個年份都讓它在傳奇之中繼續向上微微揚升。”當然，最廣為而知的事實是，羅曼尼康帝那1.8公頃的葡萄園是世界上最貴的葡萄園。

　　羅曼尼康帝的葡萄園是世界上最貴的葡萄園

　　奧貝爾-德維蘭先生

　　浮華的背後，最無可否認的一個“最”字

　　最低調的優雅

　　雖然“尊重風土”這一釀酒原則對於大部分的釀酒師而言，幾乎都如同聖經一樣尊嚴。然而，這位手掌寸土似金的羅曼尼康帝的奧貝爾-德維蘭先生，絕對是最有發言權的代表。羅曼尼康帝的葡萄園是世界上最貴的葡萄園，葡萄園坐落在法國布根地(Burgundy)沃斯尼羅曼尼村莊(Vosne-Romanee)，該村莊有6個特級葡萄園(Grand Cru)，而羅曼尼康帝的葡萄園是唯一一個銜接著其他五個特級園，被認為是集沃斯尼羅曼尼村莊五大GrandCru個性于一體葡萄園，釀出來的黑品樂口感最平衡、最圓潤、最細膩。

　　紅葡萄品種黑品樂

　　羅曼尼康帝的葡萄園只有約1.8公頃，所種的都是最難伺候的紅葡萄品種黑品樂(Pinot Noir)，每公頃平均種植1萬株葡萄樹，年産量3000-6000瓶多不等，例如2008年的産量只有3151瓶，即平均6棵葡萄樹才能釀出一瓶羅曼尼康帝。直至今天，酒莊依然堅持採用18世紀的耕作方法和釀造工藝——為了避免機械對土質和葡萄藤的破壞，莊園採用馬匹犁耕，這已成為是葡萄園裏一道典型的風景線；葡萄由人工逐串采收後經仔細嚴格篩選後，人工踩皮榨汁，酒桶由酒莊自己採購木材風乾3年後經特殊低溫烘烤製成，確保每個年份都是採用自製的全新法國橡木桶。可見，這一苛刻的釀酒工藝正是奧貝爾-德維蘭先生對風土的致敬，這片特殊的風土與懂它的主人的完美結合，奠定了羅曼尼康帝傲視群雄的地位；而從其釀造成本看來，羅曼尼康帝本身的價值已遠遠高出了一般葡萄酒。

　　莊園採用馬匹犁耕

　　最明亮的前景

　　讓我們再回頭來看看大眾消費市場對以DRC的系列葡萄酒為首的布根地頂級葡萄酒的回應，不難發現，拉菲或者其他波爾多一級名莊已不再是頂級葡萄酒的唯一代名詞了，就連最熱門的老百姓電視劇裏出現的頂級佳釀，也開始由拉菲變成羅曼尼康帝。難免，類似“DRC是否會是中國的下一個拉菲”的問題會成為人們爭論的話題，但無庸置疑的是，隨著市場對DRC熱潮的吹起，DRC在市場上供不應求的現象會逐漸加劇，升值，也是必然的趨勢。要知道，相對比年均産量按箱(1.5－2萬箱)來計算的拉菲，年均産量向來以“瓶”計的DRC(羅曼尼康帝的年均産量只有6000瓶，其它酒款的年産量也不多。)的升值空間，光從其産量上看就大有優勢了。當然，影響一瓶酒的升值因素還有很多，其市場的需求、潮流的變化、第三方因素(知名酒評人和雜誌的評分)、酒本身的産量，酒莊本身的品牌效益等等。

　　譚業明

　　專家的投資建議

　　譚業明

　　本刊顧問，香港知名品酒師，佳士得拍賣行委任首位中國區葡萄酒總裁。

　　不能只看眼前的潮流DRC升值的原因其實非常簡單，量少，質高，更適合中國人的口味。無論是羅曼尼康帝還是它旗下的其他葡萄酒，升值的空間肯定還有的，只是看升多少。可是，DRC是否能代表整個布根地的發展趨勢呢？不能，因為DRC是布根地精品中的精品，産量又是少中之少，很難從這樣特殊的例子去預測布根地這一産區的發展；再者，波爾多的名莊是由媒體炒作起來的，而布根地的名莊都是由葡萄酒愛好者們自己喝出來的，現在隨著潮流的興起，人們發現布根地的酒産量少，當然會蜂擁而至去搶購。如果想投資頂級葡萄酒的話，那還是趕緊入手DRC吧！

　　然而，布根地不只有DRC，Henri Jayer也是另一個與之不分上下的潛力股。以前拉菲升價時，已經有很多人在買DRC了，那些人走在潮流之前，以較低的價格購入，那麼投資的利潤更大。所以，明智的投資者不能只看眼前的潮流，而是要更好地預測下一個潮流是什麼，關注一下其他布根地的牌子，如Domaine Meo-Camuzet、Domaine Armand Rousseau等都是買入的好時期。

　　羅曼尼康帝

　　羅曼尼康帝的特殊年份：

　　1945年：因遭受春天的冰雹和戰爭導致的人工短缺的雙重打擊，年産量僅有600瓶。

　　2011年5月17日，在日內瓦佳士得拍賣場上，一位來自美國的私人收藏家以123，899美金的高價拍下一瓶750毫升的1945年羅曼尼康帝，從而使之成為史上單瓶成交額最高的葡萄酒。

　　1946-1951年：酒莊沒有出産一瓶葡萄酒。

　　1985年：被世界知名酒評人羅伯特帕克給予了100分滿分。