第86屆糖酒會組委會首次發佈了《2011-2012中國糖酒食品業市場年度報告》。《報告》顯示，2011年我國軟飲料行業延續高增長態勢，農村乳品市場有待挖掘。

　　2011年我國軟飲料行業延續高增長 産業鏈進一步完善

　　《報告》顯示，2011年我國軟飲料行業延續了高增長態勢，生産技術逐漸提高，産業鏈進一步完善，規模以上軟飲料工業企業實現了主營業務收入和利潤總額雙增長。

　　中投顧問發佈的《2012-2016年中國飲料行業投資分析及前景預測報告》顯示，2011年1-12月，我國軟飲料産量11762.32萬噸，同比增長了22%，其中，碳酸飲料累計産量1606.61萬噸，同比增長26.46%；包裝飲用水累計産量4788.99萬噸，同比增長25.67%；果蔬汁累計産量1920.24萬噸，同比增長8.66%。

　　中國飲料工業協會前不久發佈了《中國飲料行業「十二五」發展規劃建議》， 預計未來5年，中國飲料總産量將保持12%至15%的年均增速發展。

　　隨著消費者收入水平的提高和健康意識的增強，我國飲料市場産品日益豐富，更趨多元化。從具體品種看，一些茶飲料、蛋白飲料、包裝飲用水及果蔬汁呈現可持續的穩定發展態勢。碳酸飲料雖因有損身體健康而備受爭議，但未來發展仍然可期。

　　專家指出，中國飲料市場具有非常大的發展空間。

　　我國城市乳製品銷量佔總銷量90% 農村市場有待挖掘

　　據中國乳製品工業協會介紹，目前乳製品的生産和消費已經基本得到恢復，與上年相比總體經濟效益向好。2011年，我國乳品加工業實現利潤總額148.93億元，同比增長34.70%。

　　截至去年底，全國規模以上乳製品企業為643家，工業總産值2361.3億元。乳製品行業技術裝備水平、管理水平大幅提升，産品質量穩定可靠，消費者信心、市場銷售情況進一步好轉。

　　國家發展和改革委員會、工業和信息化部近期發佈《食品工業“十二五”發展規劃》提出，“十二五”期間，我國要加快乳製品工業結構調整，調整優化産品結構，逐步改變以液體乳為主的單一産品類型局面，鼓勵發展適合不同消費者需求的特色、高品質、功能性乳製品，改變重復建設嚴重局面。

　　目前，我國城市乳製品銷量佔到全國乳製品總銷量的90%，廣大農村乳品市場潛力巨大，有待挖掘。隨著農村乳製品消費量的逐步增長，我國乳製品行業將會迎來更加廣闊的發展空間。