美國塞夫韋、休珀瓦盧和食品之獅三家大型連鎖超市21日宣佈停止採購“粉紅肉渣”牛絞肉，稱消費者顧慮促使自己作出這一改變。

　　聯邦監管部門稱“粉紅肉渣”符合食品安全標準。但批評人士認為，這種肉可能威脅健康，是工業化食品令人作嘔的例子。美聯社援引行業人士的估算報道，美國至少一半的牛絞肉和“漢堡”肉餅含有“粉紅肉渣”。

　　媒體曝光和網絡請願，令商家承受來自消費者的巨大壓力。其他零售商同樣準備作出調整，全球最大零售連鎖企業沃爾瑪及其山姆會員店宣佈，將開始提供不含“粉紅肉渣”的牛絞肉。

　　“粉紅肉渣”是一種低成本的食品添加物，用牛肉加工的余料經脂肪分離後做成肉泥。廠家經常把 “粉紅肉渣”與較肥的牛肉混合，製造出整體看似偏瘦的牛肉，以降低成本。

　　鋻於含菌較多，“粉紅肉渣”必須經氫氧化銨氣體消毒處理。不過，這種氣體消毒的安全性和有效性受到質疑。 《紐約時報》2010年報道，調查發現“粉紅肉渣”中的沙門氏菌和大腸桿菌含量高於其他牛肉産品。

　　美國快餐連鎖巨頭麥當勞、漢堡王等去年12月宣佈不再使用含有“粉紅肉渣”的牛絞肉製作漢堡。